Съдържание
- Съхранявайте куркумата правилно, така че да остане пикантността
- Как да разпознаем свежи корени
- Може ли да се съхранява корен от куркума?
- Съхранявайте пресен корен от куркума в хладилника
- Замразете Kurkumarhizome
- Kurkumapulver - на какво да обърнем внимание при покупката?
- Може ли куркумата на прах да стане лоша?
- Оптималното съхранение на куркума на прах
Куркумата трябва да се съхранява свободно в хладилника
Съхранявайте куркумата правилно, така че да остане пикантността
Прахът от жълта куркума отдавна е добре дошъл в нашите кухни. За разлика от него, току-що коренът от свежа куркума току-що започна своя триумфален поход. Същото важи и за двете: Етеричните масла, витамини и минерали се запазват само с добро първоначално качество и оптимално съхранение.
Как да разпознаем свежи корени
Това, което наричаме корени от куркума, всъщност са коренища, които се разпространяват под растението за куркума. Следните признаци говорят за свежест:
Може ли да се съхранява корен от куркума?
Пресните корени от куркума са доста трайни, но трябва да намерят идеални условия. Прекалено влажният и твърде дълго съхраняван корен може да образува мухъл. От друга страна, ако се съхранява твърде топло, изсъхва или изхвърля.
Съхранявайте пресен корен от куркума в хладилника
Свеж корен от куркума се нуждае от място в зеленчуковото отделение на хладилника. Не трябва да се опакова в херметични контейнери, в противен случай скоро ще бъде изхвърлен заради мухъл. Напълно достатъчно е, ако е обвита в найлонов плик.
Замразете Kurkumarhizome
Куркумархизом може да бъде разделен на по-малки парчета и замразен на порции. Кореновите парчета могат да се търкат, докато все още са замразени.
Kurkumapulver - на какво да обърнем внимание при покупката?
На пазарите за подправки Kurkumapulver често се представя свободно и претегля желаното количество само преди закупуването и пакетирането. Извисяващият се Куркумаберг изглежда впечатляващ, но има и недостатъци. Непакованата и дневна подправка бързо губи типичния си аромат.
Затова обърнете внимание на това как се предлага подправката. Ако се съмнявате, за предпочитане е плътно затворена кутия.
Може ли куркумата на прах да стане лоша?
Прахът от куркума е особено твърд за влагата. Тогава може да се окаже, че напълно се разваля и вече не е използваем.
Освен това подправката бързо губи своя интензивен аромат. Следователно Kurkumapulver не трябва да се съхранява повече от шест месеца. Купувайте тази подправка по-скоро в малки количества и само при нужда нови доставки.
Оптималното съхранение на куркума на прах
Също така за формата на прах е и съхранението в хладилника. Прахът обаче трябва да бъде в плътно запечатан съд, за да го предпази от влага.