Съдържание
Сух хрян след прибиране на реколтата
По правило хрянът не се съхранява в изсушен вид през сезона на прибиране на реколтата, а се раздробява като цял корен във влажен пясък и се съхранява при студени температури. Въпреки това може да се нарязва на малки парчета и да се суши и да се съхранява в херметически буркани.
По-рано статия умножете хрян в собствената си градинаДозировка на сушен хрян
Коренът на хряна има най-интензивна степен на тежест веднага след прибирането на реколтата. С изсушаването това намалява, поради което, когато се използва като подправка, е необходимо по-висока доза.
Съвети и трикове
За сушене хрянът може да се смели с фина ренде, както при прясна употреба. Осигурете добра вентилация и многократно обръщане на настъргания хрян, за да предотвратите растежа на плесен.