Съдържание
- Замразете бъбреците
- Важно за бъбречния фасул
- Замразете бъбреците
- Бъбреци за готвене
- Бъбреците в студен сън
Бъбречните зърна за предпочитане трябва да бъдат замразени на порции
Замразете бъбреците
Всеки, който обича да яде чили кон карне, знае за червения боб или бъбреците. За това бързо се отваря калай и се разбърква под месото. Бобът е по-вкусен, когато се готви от самите бъбреци. Можете да замразите по-големи количества без никакви проблеми.
Важно за бъбречния фасул
Бъбрекът е родом от Перу и се култивира в Африка и САЩ. Тя носи името си от бъбречната си форма, защото английското име за бъбрек е „бъбрек“. Бъбречните зърна са здравословни, на вкус леко сладки и имат брашнеста консистенция. Независимо от това, те са много популярни и при децата.
Бъбречните зърна се продават готови варени в консерви в супермаркета. Ако предпочитате по-добрия вкус, върнете се към сухия червен боб и сами гответе.
Замразете бъбреците
Преди бъбреците да могат да бъдат замразени, първо трябва да ги сварите. Практично е, ако готвите пакет сушен фасул наведнъж и след това ги замразявате на порции. Така че винаги имате под ръка необходимите количества.
Бъбреци за готвене
Най-добрият начин да следвате инструкциите за опаковане. Фасулът се накисва за една нощ и се готви в много вода на следващия ден. Изплакнете боба под течаща вода и оставете да изстине. След това можете да приготвите боба за замразяване.
Бъбреците в студен сън
За да сте сигурни, че прясно свареният боб във фризера не се образува на бучка лед, трябва да се предприемат няколко стъпки.
- В зависимост от количеството боб, който ще бъде замразен, поставете една или две тави за печене с кухненска хартия. Разстелете боба върху хартията, така че да не са един над друг, а винаги еднопластов. Покрийте боба отново с кухненска хартия, така че последната част от течността да се абсорбира. Ако остане течност върху боба, при замразяване се образува твърде много лед. Ако бобът е добре сух и студен, можете да ги сложите в големи торбички за фризер. Опитайте се да изтръгнете възможно най-много въздух от торбата и да затворите, доколкото е възможно. Поставете торбичките плоски във фризерното отделение, разпределяйки боба в него колкото е възможно повече. След един или два часа във фризера бобът се замразява добре. Сега можете да го разхлабите отново и да му попречите да се слепи.