Съдържание
- Запазете дървесния налеп правилно
- Разпознайте правилно и дозата правилно
- Woodruff изсъхне или замръзне
- Приготвянето на сироп от дървесен цвят
- Съвети и трикове
Запазете дървесния налеп правилно
Като венец на пролетта, както и на дивия чесън се счита дървесната дървесина, когато той кани от март и април в гората да се събира. Правилно запазена, тя може да се използва целогодишно като лечебна и ароматна билка в кухнята.
Разпознайте правилно и дозата правилно
Най-лесният начин да видите максимално 30 сантиметра висок дървояд в природата по време на сезона на цъфтеж през април и май, когато филигранното бяло цвете на горните връхчета на горнището на дървесния цвят цъфти. Всъщност почти е късно за реколта, защото обикновено растението се отрязва за напитки като Maibowle преди цъфтежа. По принцип все още е възможна по-късна реколта, но тогава дозировката в кухнята трябва да бъде много по-икономична, за да предотврати токсичните ефекти от много повече съдържащия се от кумарина цъфтеж. Има следните опции за запазване на дървесния дървен материал за целогодишна употреба:
Woodruff изсъхне или замръзне
Когато дървесният парфюм се изсушава или замразява, се получава разцепване на съдържащия се кумарин, което осигурява още по-добро развитие на аромата в храните и напитките. За замразяването обикновено е необходим период от около един час. Можете също така да оставите листата да изсъхнат за няколко часа или една нощ, преди да ги пуснете в течност за прясна употреба. Ако искате да запазите дървесния дървен материал за по-дълго време, можете да поставите целите снопове или отделни листа във фризера. При сушене трябва да осигурите добра вентилация и многократно разклащане на сноповете, така че всички места да изсъхнат еднакво добре и да не се слепват листа.
Приготвянето на сироп от дървесен цвят
Вкусно освежаване с аромат на Waldmeister може да се приготвя целогодишно от сироп Waldmeister. За целта оставете измитите и разклатени снопове от дървен материал да изсъхнат за една нощ, преди да им позволите да се накиснат във варен захарен разтвор с лимонов сок за няколко часа. След това изстискайте добре листата и кипнете отново захарния разтвор, преди да ги бутилирате.
Съвети и трикове
Дори и да не искате да използвате дървен материал в кухнята, той е лесен за грижа почвен покрив на сенчести места в градината и осигурява в гроздове, окачени за приятна миризма в къщата.
WK