Съдържание
- Боровинката става синя - Можете ли още да я ядете?
- Porcini не променят цвета си
- Boletus badius
- Лъска вещица тръба
- Rotfuß Boletus
- Вероятност от объркване с жлъчния мехур
- Съвети
Ако гъбата става синя при натискане, това не е болезненост
Боровинката става синя - Можете ли още да я ядете?
Има много вълнение от разходката из гората: на смърчова, покрита с мъх поляна има множество гъби от свинско месо. Когато се съкрати обаче, радостта става мътна, защото интерфейсите стават сини. Отровен ли е допелгангер?
Porcini не променят цвета си
Всъщност свинските не обезцветяват както при рязане, така и при отпечатване върху белезникавите до жълтеникаво-зелени тръбички. Ако, от друга страна, тръбите и интерфейсите станат сини веднага при контакт, най-вероятно те също са годни за консумация и много приличат на гъби от свинско месо. Реакцията на син цвят идва от превръщането на жълтите багрила в синьо под действието на атмосферен кислород. Същата реакция може да се открие и в Flockenstieligen Hexen-Röhrling и Rotfuß-Röhrling, които също са годни за консумация.
Boletus badius
В широколистните гори, особено в иглолистните гори под смърч, кестеновата тръба е често срещана. Често е придружен от диви боровинки. За разлика от фино намокреното стъбло на гъбата свиня, тази на кестеновата тръба има кафеникаво надлъжно влакно. Но внимавайте: тази гъба съхранява токсични тежки метали в кафявата си шапка като радиоактивен цезий. Ето защо особено в Южна Германия не трябва да ядете гъбата твърде често.
Лъска вещица тръба
С името си и с типичните червени тръбички тази гъбичка сигнализира за токсичност, която той няма. Вместо това е отлична годни за консумация гъби, която в някои отношения е дори по-превъзходна от гъбата свинско: тръбата на вещица с люспеста кост рядко се атакува от личинки.Подобно на говедото, той предпочита бук и смърч, но расте почти изключително на безплодна, пясъчна почва. Билката лос и боровинка са надеждни показатели за такива почвени условия.
Rotfuß Boletus
Rotfuß Röhrling е вкусна гъба, която се среща в много широколистни гори до късната есен в маси. Трябва обаче да вземете само млади екземпляри, тъй като по-старите често са атакувани от отровната златна плесен. Заразата може да бъде разпозната по факта, че жълтите тръби или шапка са покрити с кадифен, белезникав до жълт плесен слой.
Вероятност от объркване с жлъчния мехур
Също така много подобен на маточника е Гален-Рьорлинг, който не е отровен, но е много горчив. Чепът има белезникава мрежа, особено в горната част на стъблото, жлъчката е кафява. Ако се съмнявате, можете внимателно да изрежете гъбата, открита с ножа, и да я оближете с език: Нетоксичният Гален Рьорлинг живее до името си - има вкус на галеритер!
Съвети
Когато събирате гъби, не забравяйте, че ви е позволено да вземате малки количества от гората за собствена употреба.