Съдържание
- Замразете лютите чушки - най-добрите варианти
- Как можете да замразите лютите чушки
- Замразете лютите чушки цели
- Замразете лютите чушки нарязани
- Замразете пеперони като пюре
- Защо замръзването е идеалната техника за опазване
Пеперонис може да се замрази на филийки
Замразете лютите чушки - най-добрите варианти
Чушките придават на различни ястия интензивна острота. Те са много ароматни - и трябва да останат такива дори при продължително консервиране. Ако имате прекалено много люти чушки, които да използвате през следващите няколко дни, най-добре е да ги замразите. Представяме ви опциите, които са много прости.
Как можете да замразите лютите чушки
Има три начина за замразяване на люти чушки:
Замразете лютите чушки цели
- Измийте добре лютите чушки. Подсушете внимателно шушулките. За целта е най-добре да използвате кухненски кърпи, с които просто намазвате лютите чушки, докато напълно изсъхнат. Напълнете лютите чушки в чанти или консерви във фризер. Препоръчва се да използвате малки торбички, в които поставяте максимум две шушулки, за да осигурите достатъчно достатъчно свободно пространство. Извадете торбите от торбичките с вакуум уплътнител или с устата. Използваните контейнери запечатайте херметически. Как да предотвратите изгарянето на фризера. Поставете пакетираните люти чушки във фризера.
Замразете лютите чушки нарязани
В този вариант вие основно следвате същата процедура като в метод 1. Въпреки това има една разлика: преди да поставите шушулките във фризер, нарязайте ги с кухненски нож.
Замразете пеперони като пюре
Ако искате да направите екзотично люти супи или специални конфитюри от замразените люти чушки, съветваме ви да пюрирате шушулките преди замразяване. Правете това, следвайте основните инструкции на нашия метод 1 относно измиването и сушенето. По-нататъшните стъпки:
- Нарежете измитите и изсушени люти чушки на парчета, колкото е възможно по-малки. Сложете парчетата в тенджера и ги загрейте малко. Това ги прави меки. Внимавайте да не прегреете чушките, за да не унищожите хубавите неща. Изключете котлона и извадете съда от чинията, за да пюрирате парченцата пипер. В идеалния случай използвате мощен блендер. Оставете огненото пюре от лют пипер да изстине. Сложете мус в съд, подходящ за фризера - за предпочитане такъв, изработен от стъкло.
Забележка: Независимо от избрания вариант лютите чушки във фризера продължават добра година. През това време те не губят своята острота - тоест остават чудесно ароматни и все още имат всичко необходимо, за да овкусят правилно храната си.
Защо замръзването е идеалната техника за опазване
Въпреки че замразените люти чушки след размразяване вече нямат хрупкавата консистенция, но интензивният вкус е почти напълно запазен - дори месеци по-късно той все още присъства. При алтернативни техники за консервиране, като поставяне или сушене, се губи сочността на пулпата, което се отразява на аромата. Поради тази причина - и тъй като замразяването е най-евтиното решение - трябва да запазите лютите си чушки замразени.