Съдържание
- Изсушете зехтина
- Какво трябва да знаете за зехтина
- Изсушете зехтина
- На въздух изсушете и изсушете във фурната
- Използване на изсушен зехтин
Маслиновата билка е подходяща не само за подправяне на храна
Изсушете зехтина
Постоянно на пазара се появяват нови подправки и билки, от които само няколко могат да се сдобият с място в нашата кухня. Изключение е маслиновата билка, която вирее тук добре в градината и се използва сушена като подправка и като лечебно растение.
Какво трябва да знаете за зехтина
Ароматната билка идва от Испания, Португалия и Мароко. Всъщност има вкус на маслини, но и малко мащерка и розмарин. Точно като двете добре познати билки, тя се съчетава добре с печени меса, хармонично подправя сосове и салатни дресинги.
Известно е и със следното име:
Изсушете зехтина
Ако сте засадили зехтин в градината си, трябва да изчакате с първата реколта, докато се оформи енергичен храст. След това можете редовно да прибирате и сушите клоните на билката. При сушене трябва да продължите възможно най-внимателно, така че билката да загуби само малко аромат.
На въздух изсушете и изсушете във фурната
- Просейте чисти, свежи клони. Измийте ги и ги подсушете добре. Свържете клоните и ги окачете с главата надолу на проветриво, топло, но не слънчево място. След няколко дни, когато сухите листа лесно се отстраняват от стъблата, процесът на сушене е завършен. Поставете изсушеното зехтин в херметични кутии или чаши и ги поддържайте тъмни.
По-бързо да постигнете целта, ако изсушите зехтина си във фурната.
- Загрейте фурната до 40 градуса. Сложете билките върху тава за печене във фурната. Затегнете дървена лъжица или дебел държач за съдове между вратата на фурната, за да може влагата да излезе. След няколко часа билката се изсушава и може да се съхранява.
Дори в Дехидратора ще постигнете добри резултати за изсушаване.
Използване на изсушен зехтин
Ако обичате средиземноморската кухня, можете да използвате маслиновата билка. Подходящ е за подправяне на салати и песто, усъвършенства ястия от месо, риба и гъби. Не трябва обаче да готвите сушеното зеле, а точно преди сервиране върху храната или да разбърквате в края на времето за готвене.
От изсушено зехтин може да се приготви ефективен лечебен чай. Има положителен ефект при стомашно-чревни инфекции, метеоризъм, както и срещу дрождите Candida albicans.