Съдържание
- Лавр - различни видове за градина и кухня
- Множеството сортове лаврово семейство
- Истинската лавра като подправка и градинско растение
- Вишневият лавр като градинско растение
- Съвети и трикове
Лавр - различни видове за градина и кухня
Истинската лавра и черешовата лаврова принадлежат към рода на лавровото семейство, чиито представители са предимно вечнозелени и се срещат в различни форми на растеж. Растенията, използвани в градината от ордена Lauraceae, растат дървесни и храстовидни.
Множеството сортове лаврово семейство
Ботаническите роднини на истински лавров и черешов лавр в световен мащаб наброяват около 50 рода с близо 2500 отличими вида. Много от тях са родом от тропическите райони, към известните представители на лавровото семейство включват поради използването в кухнята в тази страна истински лавр и канела. Икономически важни продукти от растителни компоненти и плодове от семейство лаврови са:
Истинската лавра като подправка и градинско растение
В Средиземноморието истинска лавра се среща в дивата природа, поради което тя е интегрирана в италианската и гръцката кухня от хилядолетия под формата на листа. В гръцката митология се споменава и истинската лавра, както се превърна Дафна, например, в движение от Аполон в лаврово дърво. Поради силното си значение като подправка и лечебно растение истинският лавров носи звучащото латинско име Laurus nobilis. Той може да достигне височини на растеж в размер на дърветата до 10 метра в Средиземно море. В тази страна такава височина обикновено не е постижима, защото истинската лавра може да се презимува най-вече заради чувствителността си към замръзване само като саксийно растение. Растението носи малки зелено-жълти цветя, от които се образуват синьо-черни лъскави плодове.
Вишневият лавр като градинско растение
Така наречената черешова лавра всъщност се нарича лаврова череша и ботанически не е пряко свързана с истинската лавра. Въпреки че листата на това растение не могат да бъдат събрани за използване в кухнята, както в истинския лавр, но е зимно издръжлив в повечето централноевропейски места. Това свойство е помогнало на лавровата череша да стане широко използвано като жив плет. Растенията не отделят листата си през зимата и по този начин осигуряват през цялата година идеален екран за градината.
Съвети и трикове
Въпреки че сортовете не са свързани помежду си, истинските лаврови и черешови лаври могат да бъдат объркани от миряните. Истинският лавр обаче има по-изправен и по-малко разклонен навик, листата му са по-тесни и по-малко блестящи от тези на черешовия лавр.