Съдържание
- Замразяващ червил: как си?
- Предимството пред сушенето
- Правилният срок и процедура при прибиране на реколтата
- И след това: почистете, нарежете, замразете
- Какво можете да направите по-късно с червила?
- Съвети и трикове
Замразяващ червил: как си?
Червилото - расте бързо в сравнение с другите кухненски билки. През лятото и есента добивите се увеличават и не всички могат да се използват наведнъж. Затова си струва да замразите червилата.
Предимството пред сушенето
За нула време червилата е достигнала добър размер и може да бъде прибрана. Всеки, който я изсуши, по-късно ще открие, че билката е загубила голяма част от аромата си. Етеричните масла се изпаряват по време на процеса на сушене. Затова е препоръчително да замразите червилата, така че да може да се консервира и използва през цялата зима.
Правилният срок и процедура при прибиране на реколтата
По принцип Chervil - подобно на другите билки, трябва да се бере преди началото на цъфтежа му. Когато цветята са се оформили, листата губят вкуса си и стават горчиви, когато червеят влага силата си в своите цветя.
Идеално е да събирате червилата сутрин или вечер, а никога в средата на лятото в средата на лятото. За целта толкова много издънки се отрязват в долния им край с чифт ножици, колкото е необходимо.
И след това: почистете, нарежете, замразете
След рязане, червеят се освобождава от кал и мръсотия най-добре под течаща вода. След това останалата вода трябва да се източи. Сега вземете малка дъска и изрежете червея с остър нож или малък нож.
След това нарязаният червил се опакова във фризерна торбичка или заключваща се кутия и се прибира във фризера. В замразено състояние е траен.Билките не губят вкуса си, за разлика от богатите на протеини храни като риба и месо.
Какво можете да направите по-късно с червила?
Най-добре е да използвате все още замразения шервал. Точно преди да сервира храна, той трябва да бъде добавен към храната, например, поръсен върху нея. Той е подходящ за:
Съвети и трикове
Първата реколта може да бъде постигната не по-рано от четири седмици след сеитбата или засаждането, когато червеят расте на подходящо място.
KKF