Съдържание
- Отглеждайте джинджифил в собствената си градина
- Изберете пресни клубени за отглеждане
- Правилното местоположение гарантира успеха на растежа
- Сезон и продължителност на културата на джинджифила
- Използването на джинджифил като храна
- Сушене и съхранение на джинджифил
- Изсушете джинджифила във фурната и създайте запас
- Съвети и трикове
Отглеждайте джинджифил в собствената си градина
Предлаганият в търговската мрежа джинджифил за употреба като чай или подправка идва според нуждите на растението най-вече от тропически климати. Отглеждането на джинджифил обаче е лесно възможно на слънчево място тук, в Германия.
Изберете пресни клубени за отглеждане
За отглеждането на джинджифил са необходими само няколко коренови грудки, които вече могат да се намерят на много хранителни пазари в отдела за зеленчуци. Когато пазарувате, потърсете пресни и сочни грудки, тъй като те са по-добри за отглеждане на джинджифил, отколкото сухи и дървесни грудки. Понякога лек растеж на пъпки може да се открие в ярко отглеждани грудки, които показват бързо пъпване на грудката.
Правилното местоположение гарантира успеха на растежа
Джинджифилът идва от тропическите ширини и може да се отглежда в тази страна само като сезонно растение за контейнери или на самия прозорец. Тъй като той толерира преовлажняване само лошо, удължаване в кофа трябва да се даде предпочитание пред градинския под. Като контейнерно растение джинджифилът е по-лесен за поддръжка, освен това може лесно да бъде преместен на най-слънчевото място в градината.
Сезон и продължителност на културата на джинджифила
Джинджифилът може да бъде изложен в градината около март при температури без замръзване. След период на отглеждане от около 250 дни, джинджифиловите ролки през октомври и ноември са достатъчно големи и ароматни за реколтата. Зелените листа на джинджифила обаче могат да послужат като част от вкусни летни салати. Трябва обаче да внимавате да не отрежете твърде много зелени листа по време на вегетационния период на джинджифила по отношение на производителността на растежа и желания добив на джинджифиловите клубени.
Използването на джинджифил като храна
Твърди се, че острият корен на джинджифил има много полезни ефекти от здравословен характер. Например, малко джинджифил може да бъде настърган от пресните грудки в чаша или тенджера и полезен чай, приготвен от него за настинки и болки в гърлото. По същия начин настърганият грудък може да се смеси и с тестени изделия или ориз, ако искате да придадете на вкусна храна екзотичен и азиатски вкус.
Сушене и съхранение на джинджифил
Ако джинджифиловите ролки се държат на стайна температура за повече от няколко седмици, те могат или да изсъхнат, или дори да се изхвърлят. И двете не са непременно желателни след прибиране на реколтата през есента, освен ако не искате да отглеждате покълнали луковици като стайни растения на слънчев прозорец. Разбира се, джинджифилът също може да бъде замразен в порционни количества, но ароматът остава по-добър при изсушаване на тънко нарязани филийки джинджифил.
Изсушете джинджифила във фурната и създайте запас
Нарежете излишните джинджифилови рулца на тънки филийки и ги изсушете във фурната на максимум 50 градуса по Целзий, докато повече течност не излезе, когато се приложи налягане върху филийките. Впоследствие резените джинджифил могат да се съхраняват сухи до употреба, или да се смачкват с мелница за подправки до практични гранули.
Съвети и трикове
Сортът "Куркума" също е едно от джинджифиловите растения, но ни е познат в различна форма от характерните джинджифилови ролки. Така този вид растение осигурява суровината за много смеси от подправки с къри от Индия.