Съдържание
- Наровете не узряват
- Зреещи и несъзрели плодове
- Съхраняемо, въпреки пълната зрялост
- Защита от богата на танин черупка
- Съвети и трикове
Наровете не узряват
Наровете са до ананас, ягоди, трапезно грозде, дини и цитрусови плодове до така наречените неклимактерични плодове, които не узряват след бране. Въпреки че нар е готов за продажба, те могат да се съхраняват дълго време, без загуба на качество.
Зреещи и несъзрели плодове
Незрелите (или неклимактеричните) плодове се различават от зрелите (климактерични) плодове по своето дихателно поведение след прибиране на реколтата:
Следователно плодовете, които вече не узряват след бране, трябва да се берат в напълно узряло състояние.
Съхраняемо, въпреки пълната зрялост
Климактеричните плодове се нуждаят само от определена минимална степен на зрялост, за да бъдат събрани и след това да достигнат пълната си зрялост по време на съхранение.Незрелите плодове обаче са предназначени за ранна консумация и не могат да се съхраняват дълго поради пълната им зрялост. Нарът е изключение, благодарение на защитната си черупка.
Защита от богата на танин черупка
Твърдата, кожена външна кожа защитава оптимално ядливите семена вътре в нарата срещу всички външни влияния. Здравата черупка гарантира, че нар може лесно да се транспортира от страните за отглеждане до Германия и да се съхранява в продължение на няколко месеца, без да губи своята свежест и вкус.
По време на съхранението обвивката на нар изсъхва и се втвърдява, но пулпът отдолу остава свеж и сочен. Вътре в нар сърцевината, които са покрити със светъл или тъмночервен сок, са допълнително защитени от изсушаване от ярките, меки прегради.
Съвети и трикове
Често човек чете, че в страните на произход плодовете, предназначени за домашна употреба, се оставят на дървото, докато черупката се спука. Такива презрели нар трябва да имат най-добър вкус.
добре