Съдържание
- Сушене на билка от копър - така го правите правилно
- Сух въздух от копър? Не!
- За сушене на копър във фурната? Да!
- Сух копър в дехидратора? Да!
- Съвети
- Алтернативен вариант на консервиране: замразяване
- Съвети
Билката копър винаги трябва да се суши във фурната
Сушене на билка от копър - така го правите правилно
Fennelkraut е добре дошъл гост в кухнята. Той подобрява особено чайове, но и салати. Хоби готвачите и ценителите ценят билката по-специално заради спазмозния ефект. Но какво да правя с по-големи количества билка от копър? Изсъхва ли? И ако е така, как точно работи? Ние имаме отговорите!
Сух въздух от копър? Не!
За разлика от повечето други билки, билката от копър не понася твърде добре изсушаването на въздуха. Практически експерименти показват, че копърът зелено става само кафяв и неестетичен. Затова съветваме да не обвързвате резене с малки букети и да висите с главата надолу на сухо, проветриво място, както можете да направите с добра съвест в голяма част от останалите билки.
За сушене на копър във фурната? Да!
За щастие не сте зависими от сушенето на въздух. Можете например да паднете обратно на фурната. Ето как работи:
- Оформете тава за печене с хартия за печене. Разпределете равномерно билката върху чинията. След това сложете тенекия в предварително загрятата фурна. Оставете зелето да изсъхне на около 40 градуса по Целзий, като вратата на фурната е леко отворена.
Съвети:
Сух копър в дехидратора? Да!
Дори по-добре от фурната е дехидратор за сушене на билкова копър. Ако имате такова устройство, трябва да го предпочитате пред фурната. Отново не използвайте температури по-високи от 40 градуса по Целзий!
Благодарение на бързото, но нежно изсушаване в дехидратора, листата от копър остават сочно зелени и следователно вкусни и привлекателни.
Съвети
Конкретната процедура може да бъде намерена в инструкциите на производителя в ръководството на вашия дехидратор.
Алтернативен вариант на консервиране: замразяване
Ако не искате да изсушите билката си от копър, има и друг метод: можете да го замразите.
- Измийте добре билката копър. Изсушете го внимателно. Натрошете билката малка. Разделете нарязаната билка в тави за кубчета лед. Напълнете тавите с кубчета лед с вода. Поставете цялата работа във фризера. Разделете кубчетата билкова копър в торбички за фризер. Запечатайте тези торби херметични. Съхранявайте торбичките във фризера.
Съвети
Така че винаги можете да извадите билката от копър на порции, ако имате нужда от тях.