Съдържание
- Ядима лимонена трева е годна за употреба и как се използва?
- Прясно прибраната лимонена трева има най-вкусното
- Използвайте в кухнята
- Винаги носете лимонена трева със себе си
- Малко известно: Лимонената трева е мек на вид натурален лек
- Съвети и трикове
Ядима лимонена трева е годна за употреба и как се използва?
В азиатската си родина лимонената трева е също толкова често подправка, колкото магданоз или чесън. Финият аромат се вписва в много ястия и им придава екзотична нотка. Тъй като лимонената трева има твърда, влакнеста структура, тя е неподходяща за директна консумация. Докато приготвяте и приготвяте азиатската билка за ядене, ще научите за други интересни факти в тази статия.
Прясно прибраната лимонена трева има най-вкусното
Лимонената трева вече не е непозната екзотика и получавате прясното зеле във всеки добре зареден супермаркет. В азиатските магазини можете да си купите замразена лимонова трева под името Sereh. Тук се предлага и изсушена лимонена трева. Тъй като лимонената трева губи голяма част от пикантния си аромат на лимона поради процеса на сушене, съветваме ви да използвате прясна или замразена храна. Особено вкусна е лимонената трева, която отглеждате у дома и ядете прясна само преди приготвяне на храната.
Използвайте в кухнята
Въпреки че всички части на тревното растение са годни за консумация и нетоксични, за готвене се използват само белите части и долното удебеляване (луковицата) на стъблата. Отстранете външните, много влакнести листа от листата на туфите и отрежете тъмнозелените части на листата преди подготовката.
След това нарежете луковицата и белите листа на много фини пръстени. Използвайте много остър нож с триони за тази работа, тъй като лимонената трева е доста твърда. В зависимост от личните ви предпочитания можете допълнително да разтопите тези фини резени с лимонова трева.
Винаги носете лимонена трева със себе си
Ядливата лимонена трева развива пълния си вкус само когато я готвите дълго време. Азиатските домакини разбиват няколко пъти прясно събраните стъбла и ги вкарват директно в храната. Това има предимството, че можете да пресявате здравите стъбла при сервиране от корта и не е нужно да дъвчете малки стърготини от лимонена трева. За да се появят всички етерични масла, препоръчваме допълнително да изтръгнете стъблата на мястото си с нож назад или с ютията.
Малко известно: Лимонената трева е мек на вид натурален лек
Зелените листа от лимонена трева са много прекалено добри, за да бъдат изхвърлени. От натрошените стебла можете да приготвите вкусен чай от лимонова трева. Добре охладената освежава напитката в горещите летни дни. Този чай е и много добро домашно лекарство при летни стомашно-чревни заболявания, тъй като има спазмолитично, обезболяващо и антимикробно средство.
Съвети и трикове
Ароматът на лимонена трева също се съчетава с традиционните немски ястия. Например, есенна тиква супа получава приятно кисело, азиатско докосване от някои варени стъбла от лимонова трева.
SKB