Съдържание
- Можете ли да ядете боровинки сурови?
- Червените боровинки са богати на витамин С.
- Преработените червени боровинки са с по-мек вкус
- Яжте червена боровинка сурова в малки количества
- Съвети и трикове
Можете ли да ядете боровинки сурови?
Червената Powerberry съдържа много много здравословни съставки. Така че червената боровинка е богата на витамин С, фосфор, калий, желязо, антиоксиданти и танини. Разбира се, плодовете, прясно набрани от храста, съдържат значително повече витамини и минерали от преработените. Поради високия дял на витамин С и танини, червената боровинка има много кисел и горчив вкус и затова е частично подходяща за консумация в суров вид.
Червените боровинки са богати на витамин С.
Витамин С, известен още с техническото наименование "аскорбинова киселина", има кисел вкус. Можете да се убедите в това, например, като купувате и дегустирате аскорбинов прах в аптеката. Поради тази причина плодовете, които са особено богати на витамин С, обикновено също са доста кисели. Със средно съдържание от 7,5 до 10 милиграма витамин С на 100 грама, червените боровинки съдържат дори повече от този витамин от лимоните - и те също имат вкус като кисел. В същото време, еднакво високата част на танините прави плодовете горчиви.
Преработените червени боровинки са с по-мек вкус
Някои хора харесват този вкус и затова обичат да закусват с червени боровинки директно от храста. Ако не обичате сурови червени боровинки, можете да опитате сладко, желе или сок вместо това. Дори сушените плодове имат вкус много по-мек - особено когато са подсладени с малко захар или мед. Сосове или плодова каша от червени боровинки, които - подобно на червените боровинки - могат да се консумират към пикантни ястия с елен или сирене - са особено вкусни. Преработените или сварени червени боровинки обаче често съдържат доста малко захар, въпреки че по принцип това не би било необходимо поради високото съдържание на пектин.
Яжте червена боровинка сурова в малки количества
Ако обаче харесвате сурови червени боровинки, не трябва да ядете прекалено много, особено ако приемате лекарства, които се абсорбират през чревната лигавица. Съставките от червена боровинка могат да инхибират абсорбцията на някои лекарства и, когато се консумират в големи количества, имат ефект на подуване и запек.
Съвети и трикове
Можете да направите суровите боровинки по-годни за консумация, като поръсите със захар или поръсите с мед или кленов сироп. Вземете около 50 грама захар за 200 грама пресни червени боровинки.