Съдържание
- Основни слоеве - невъзможност?
- Ядра на слоя съдържат циановодородна киселина
- Съвети
- Основен слой или готвене с ядро?
- Съвети
- Заключение: премахнете слоя с изтънченост
Основните слоеве са предизвикателство
Основни слоеве - невъзможност?
Sloe, малките сини дрънчета на черния трън, са идеални за създаване на ликьори, шнапс или намазки. Мнозина питат в този контекст дали роднините на сливата при приготвянето на определени благини трябва да бъдат изкормени. Отговорът имаме.
Ядра на слоя съдържат циановодородна киселина
Причината, поради която повечето хора, докато експериментират със слоя, е дали и как могат да извадят ядките от плода, се дължи на факта, че слоевите ядра съдържат така наречената циановодородна киселина. Това е безцветна до леко жълтеникава течност, която може да причини отравяне в големи количества. Пропорцията на цианида на водорода обаче е толкова ниска, че вредите за здравето могат да бъдат изключени до голяма степен.
Съвети
Стига да не нараните сърцевината на слоевете при приготвянето на вкусни деликатеси, няма риск цициевата киселина да избяга.
Основен слой или готвене с ядро?
Разбира се, би било по-приятно да обработвате слоеве без ядра. Въпреки това е много трудно да се сеят плодовете предварително. Няма надеждни методи, които могат да се препоръчат без ограничения. Ето защо, в случай на съмнение, по-добре решите да сготвите слоя със сърцевината, след което внимателно го поднесете с висококачествен ръчен блендер и не на последно място - отхвърлете сока. В резултат на това семената се отделят автоматично от плодовата течност.
Съвети
Вместо да използвате ръчен блендер, можете да използвате и специално преминаващо устройство (често наричано "Fleet Lotte"). Препоръчва се обаче предпазливост - сърцевината на слоя е сравнително голяма и може да повреди домакинския помощник, ако попадне под металния диск.
Заключение: премахнете слоя с изтънченост
В обобщение може да се посочи: