Съдържание
- Червени боровинки - здравословното зрънце от Северна Америка
- Cranberry - кранът Бери
- Разстелете червената боровинка
- Състав и здравословна стойност
- Съвети и трикове
Червени боровинки - здравословното зрънце от Северна Америка
Червените боровинки са познати в Германия само от няколко години, но са част от диетата в САЩ и Канада от дните на бащите-поклонници. Типично меню за Деня на благодарността - един от най-важните празници в Северна Америка - се състои от пуйка и червени боровинки.
Cranberry - кранът Бери
Индийците са познавали и оценявали червената боровинка от много векове не само като здрав доставчик на витамини, но и заради лечебните си свойства. Първите заселници от Северна Америка (известни в САЩ като "бащи-пилгрими") се научиха да ценят и плодовете. Те също се връщат към името "Cranberry", което се връща към "Crane Berry" - "червена боровинка". Формата на цветето напомняше на отците-поклонници главата и човката на кран. Освен това бери се споменава заради предпочитаното от тях местообитание като червена боровинка, но не бива да се бърка с местния европейски вид червена боровинка. В немските супермаркети, червената боровинка понякога се предлага като "културна какавида", но не бива да се бърка с това.
Разстелете червената боровинка
Черната боровинка е първоначално от блатата в източна Северна Америка. Поради това трябва да процъфтява преди всичко кисела почва и много вода. Храстата-джудже е родом от канадските територии Нюфаундленд и Ню Брънсуик, както и американските щати Тенеси, Северна Каролина и Вирджиния, но междувременно се е заселила в някои германски маври, Англия и Холандия. Особено в САЩ, червените боровинки се отглеждат индустриално на големи насаждения. Особено интересен е индустриалният метод за прибиране на реколтата: тъй като плодовете са много по-леки от водата, червените боровинки просто се заливат с вода по време на прибиране на реколтата. Плодовете се освобождават от храстите и се пренасят.
Състав и здравословна стойност
Червените боровинки се считат за много здравословни. Те съдържат на 100 грама
Особено в САЩ, тръпчивите плодове се използват и като традиционно лекарство (като сок) u. а. използва се срещу инфекции на пикочните пътища. Техните здравословни съставки могат да се получат особено чрез леко изсушаване или замразяване. Суровата консумация обаче не се препоръчва, тъй като суровите плодове имат вкус доста сух и кисел. Те обаче не са отровни, както често се твърди.
Съвети и трикове
Можете да използвате сушените боровинки като здравословен заместител на стафидите. Те не са толкова сладки като тези, но имат вкус леко кисел. Този аромат се вписва чудесно в много такива печива. Б. Столен, но и в зърнените храни за закуска.