Съдържание
- Отглеждане на сминдух - Как да отглеждате лечебното и подправки растение в собствената си градина
- Избор на площадката и подготовка на почвата
- Сейте и се грижете за сминдух
- Реколта и използване на сминдух
- Съвети
Сминдухът е тъмен зародиш
Отглеждане на сминдух - Как да отглеждате лечебното и подправки растение в собствената си градина
Сминдухът (Trigonella foenum graecum), известен още като гръцко сено или краве рога детелина, се отглежда като хранително, лечебно и подправено растение от около 5000 години. Особено в Индия и в много азиатски и арабски страни сминдухът също се отглежда търговски за немска консумация, но отглеждането за домашна кухня може да се извършва и в собствена градина. В следващата статия ще научите как работи.
Избор на площадката и подготовка на почвата
Поради произхода си от Мала Азия, годишният сминдух предпочита слънчево, сухо и закътано място. Почвата трябва да е глинеста и също така доста суха. Освен това растителният субстрат не трябва да съдържа прекалено много азот, поради което трябва да се избягва започването на торене с азотсъдържащи торове (особено стърготини от рог, тор и компост). Изкопайте почвата старателно и използвайте гребло, за да натрошите трохите възможно най-фино.
Сейте и се грижете за сминдух
Сминдухът е най-добре да се сее директно на открито между април и юни (при неблагоприятно време също по-късно), не е необходимо предпочитание. Издърпайте редовете на лехата за засаждане на разстояние около 20 сантиметра, дори сравнително големите семена са засадени на същото разстояние. Тъй като е тъмен зародиш, сминдухът трябва да се въведе на около един сантиметър дълбочина в земята. Субстратът трябва да се поддържа равномерно влажен до покълване, но никога мокър. Освен това можете да защитите семенното легло от хищни птици. Растението цъфти между юни и юли.
Реколта и използване на сминдух
Кълновете, споменати разсад, вече могат да бъдат събрани няколко дни след появата на семето и да се ядат сурови или като зеленчук. Листата от своя страна могат да се използват след около шест седмици, семената след дванадесет седмици (между август и септември). По-специално, много интензивните дегустационни семена трябва да се използват пестеливо и затова са най-подходящи за смеси от подправки. Не е за нищо, че сминдухът е основна съставка на различните смеси от индийско къри. Листата също могат да се сушат и да се използват като подправка за супи, яхнии, печене на хляб и ястия със сирене.
Съвети
Сминдухът се счита за културен носител, тъй като расте и на силно осолени почви и не само понася високите концентрации на сол, но и извлича солта от почвата.