Съдържание
- Ерусалимският артишок - замръзването прави клубените по-дълготрайни
- Бързо обработвайте пресни грудки
- Лесно замразяване по два начина
- Суровите артикули в Йерусалим замръзват
- Топинамбур замръзна
- Съвети
- Срок на годност на силно изпържен ерусалимски артишок
Топинамбур може да се замрази и суров
Ерусалимският артишок - замръзването прави клубените по-дълготрайни
Отдавна забравеният ерусалимски артишок отново е във възход. Жълтите цветя радват окото и реколтата е в изобилие. Тънките черупки грудки обаче изсъхват бързо. Замразяването е начин да се насладите на така наречения Erdartischocke по-дълго.
Бързо обработвайте пресни грудки
Събраните или закупени грудки бързо изсъхват във въздуха. Уникалният аромат се губи все повече и повече. Ако не можете да ядете всички клубени своевременно, трябва бързо да вземете решение за фризера.
Лесно замразяване по два начина
Ерусалимските артишоци са сравнително лесни за замразяване. Има два жизнеспособни варианта за това:
Въпреки че артикулите в Йерусалим се приготвят по различен начин за замразяване, изглежда, това няма никакво влияние върху по-късното качество.
Суровите артикули в Йерусалим замръзват
Ако имате много грудки пред себе си, можете да решите да замразите в сурово състояние поради ограниченията на времето. Независимо от това, има още много работа.
- Освободете всички клубени от все още полепнала почва. Работи най-добре под течаща вода със специална зеленчукова четка. Обелете тънката черупка на артишок от Йерусалим. За разклонените грудки е най-добре остър и остър нож. Разделете грудките на по-малки парчета, както бихте направили за по-късна употреба. Попълнете торбички за фризер или други подходящи контейнери. Има смисъл предварително да разделите зеленчуците на подходящи порции. Поставете контейнерите за фризер само в гърдите, след като сте ги маркирали достатъчно.
Топинамбур замръзна
Независимо дали замразявате топинамбур сурово или бланширано, първите стъпки винаги са еднакви: измиване, обелване и нарязване. Едва тогава се появява бланширане преди замразяване. Следното трябва да се отбележи:
Съвети
Можете да отидете една крачка напред и да направите готови ястия от вкусните грудки. Те също могат да бъдат чудесно замразени на склад.
Срок на годност на силно изпържен ерусалимски артишок
Артишокът от Йерусалим е стабилен във фризера за една година. Срокът на годност важи и за вече приготвена храна с този зеленчук.