Съдържание
- Съхранявайте хрупкав пролетен лук
- Какво представляват пролетният лук?
- Съхранявайте пролетния лук в хладилника
- Съхранявайте пролетния лук в чаша вода
- Замразете праз лука
Пролетният лук може да се съхранява добре в хладилника
Съхранявайте хрупкав пролетен лук
Пролетният лук, известен още като пролетен лук, е по-малко пресен от възрастните си роднини, тъй като нямат защитна кора. Въпреки това, със следните методи, зеленият лук остава свеж за много по-дълго, отколкото ако се постави небрежно в отделението за зеленчуци.
Какво представляват пролетният лук?
Пролетният лук носи само праза в името си, но те са различен вид зеленчук: това е млад лук с лук, както подсказва и името пролетен лук. Хрупкавият лук все още има много по-дълъг сезон, отколкото само през пролетта: сезонът им на прибиране на реколтата в Германия продължава до октомври.
Здравите зеленчуци се допускат в леглото от март и могат да се засяват през цялото лято. Пролетен покълнал лук в края на лятото може да се бере следващата пролет. Когато се отглежда на слънчево място, пролетният лук расте много по-бързо, отколкото в засенчени цветни лехи.
Съхранявайте пролетния лук в хладилника
За студоустойчивия пролетен лук зеленчуковото отделение на хладилника е правилното място за съхранение. Ако искате да ги съхранявате няколко дни преди употреба, най-добре е да отрежете по-голямата част от зелените листа на пролетния лук. Въпреки че те могат да се консумират, обаче, по време на съхранение се изпарява много вода, което прави пролетния лук лек. Съхранени по този начин те остават свежи до пет дни - около два пъти по-дълги от зеления лук.
Съхранявайте пролетния лук в чаша вода
Когато младите луковици се извадят от почвата по време на прибиране на реколтата, корените остават на растението. Можете да се възползвате от това, като поставите пролетния си лук в чаша, пълна с пръст вода. Корените възобновяват работата си и снабдяват пролетния лук с вода. В резултат на това те остават свежи за дълго време. Не забравяйте ежедневно да сменяте водата, за да не стане лукът.
С този метод можете дори да стигнете дотам, че използвате само горната част на пролетния лук и оставите дъното да се сгъсти да завърши с корените във водната чаша напълно да се разростят в рамките на няколко седмици. Пролетният лук е готов за втора реколта.
Замразете праз лука
В плътно затворен фризер във фризера *** зеленият лук е стабилен за около половин година. Преди замразяване измийте лука от праз, отстранете изсъхналите листа, отрежете корените и нарежете зеленчуците на пръстени. Ако използвате чанти за фризер, трябва да изтласкате въздуха преди затваряне.
В идеалния случай не размразявайте пролетния лук, а ги поставете замразени в ястието си, за да се готвят. Размразяването разрушава клетъчната структура на лука, прави ги кални.