Съдържание
- Ядливата мъртва коприва като обогатяване на диетата
- Изяждане на листата на мъртва коприва
- Как да използвате сладките цветя
- Събирайте коприва и използвайте възможно най-прясна
- Пригответе мъртва дрянка за ядене
- Съвети и трикове
И цветята, и листата на мъртва коприва са годни за консумация
Ядливата мъртва коприва като обогатяване на диетата
Мъртвата коприва е нетоксична във всички части, освен това всички растителни части, от корена до цветята, са годни за консумация. Почти през цялата година можете да събирате коприва от мъртва дървесина и да ги носите на масата за ядене.
Изяждане на листата на мъртва коприва
Листата на мъртвата коприва имат леко пикантен вкус, който напомня малко на шампанското. Те могат да бъдат използвани по много начини:
Бланшираните или леко задушени листа вървят добре с рибните ястия. Мандариновите листа се смесват много добре с шафран с подправки.
Как да използвате сладките цветя
Може би го знаете от детството. По това време най-вече белите цветя бяха извадени от копривата и изсмукани в долния край. Това даде много сладък вкус на мед на езика.
Медо-сладкият вкус на цветята от розова коприва го прави много красива, годна за ядене украса за салата от диви билки или рибни ястия.
Поради сладостта си, те също са много добри в разкрасяването на десерти от всякакъв вид.
Събирайте коприва и използвайте възможно най-прясна
Най-доброто време за събиране са март до май и септември и октомври. Изберете само онези смъртни петна, които не растат директно на пътя или на пасищата. Дори по натоварени пътища през поляни и гори не трябва да берете копривата за вечеря.
Винаги изтръгвайте само четири до шест листовки от най-горното растение. Те са най-ароматните и нежни.
Смъртоносите губят аромата си, когато се съхраняват или сушат по-дълго. Събирайте растения, които искате да ядете непосредствено преди употреба.
Пригответе мъртва дрянка за ядене
Първо, прочетете и измийте листата и цветята само накратко. След това най-добре ги изсушете в въртяща се салата.
За салати и сосове листата се кайма. Цветята се поставят върху храната като цяло.
Чаят може да се приготвя както от пресни, така и от сушени билки.
Съвети и трикове
Мъртвата коприва се използва в Натуропатия при възпалителни заболявания. Съдържа редица минерали, както и етерични масла, флавоноиди, слуз и танини. Точно като жилавата коприва, мъртвата коприва има диуретичен ефект.