Съдържание
- Замразете сладък картоф
- Есента е време за пазаруване и прибиране на реколтата
- Никога не замразявайте сурови
- Гответе сладки картофи
- Замразете филийки и кубчета
- Размразете отново сладки картофи
- Съвети
- Срок на годност във фризера
Замразете сладък картоф
Сладките роднини на домашния картоф все по-често се срещат в супермаркетите. Вкусните предложения за рецепти ви правят любопитни и съблазняват да си купите сравнително големите грудки. Ако не се консумира всичко, останалото може да бъде замразено за следващия кръг за готвене.
замръзване
заглавие: Замразяване на сладки картофи - това е как да го направите правилно!
Есента е време за пазаруване и прибиране на реколтата
Все повече сладки сортове картофи се справят с климатичните условия в тази страна. Нищо не пречи на отглеждането на собствената ви градина. Най-късно до есента пише: къде да отида с голямата реколта?
Клубените се предлагат целогодишно в супермаркета, но дори и тук само есенната цена е изкушаващо ниска.
Никога не замразявайте сурови
Суровите замразени сладки картофи губят както своята текстура, така и вкус. Не е нужно да правите без замръзване. Ако инвестирате малко работно време и сготвите сладките картофи, те ще останат годни за консумация след размразяване.
Гответе сладки картофи
Бланширането не е достатъчно с този зеленчук. Сладкият картоф трябва да се свари напълно.
- Почистете клубените под течаща вода, като използвате допълнително зеленчукова четка. Сега сварете сладките картофи без белени, така че съставките да се запазят по-добре. Разбира се, ако предпочитате, предварително можете да обелите клубените. След около 20 минути проверете дали картофите са сварени. Набодете го с вилица или нож. Изцедете готварската вода и оставете сварените картофи да изстинат напълно. Увийте всеки картоф в алуминиево фолио и поставете в торбичка за фризер и след това в сандъка.
Замразете филийки и кубчета
Тъй като грудките са доста големи, понякога има смисъл да ги замразявате вече нарязани малки за по-късна употреба.
Размразете отново сладки картофи
В яхнии и други ястия за готвене могат лесно да се добавят замразени парчета сладък картоф.
Целите сладки картофи могат да се размразят готови за консумация във фурната. Първо, старото алуминиево фолио се заменя с нови. След това те влизат във фурната за около 20 до 30 минути на 180 градуса по Целзий, в зависимост от техния размер.
Съвети
Сладките картофи, получени от биологичното земеделие, изобщо не трябва да бъдат обелени. Кожата им е годна за консумация и вкус също.
Срок на годност във фризера
Предварително сварените могат да съхраняват сладки картофи за 12 месеца при минус 18 градуса по Целзий. Ако има достатъчно място във фризера, добре е да замразите доставката за една година.