Съдържание
- Може да се използва за пикантни и сладки ястия - сусамово печено
- Сусамът е здравословен
- Сусам печено
- Печете сусам на фурна
Сусамовото печено върви много бързо
Може да се използва за пикантни и сладки ястия - сусамово печено
Сусамът познава много хора само под формата на сусамови кифлички, така че рулца, които се поръсват със сусам или като част от зърнени зърна.Почти белите, малки зърна могат да направят много повече. Печени например, те рафинират супи, салати и галета за пържене. Печеният сусам също има приятно орехов вкус в мюслито или пюрето.
Сусамът е здравословен
Зърната съдържат много витамини, ненаситени мастни киселини, микроелементи и фибри. В супена лъжица, пълна със сусам, например, се съдържа повече калций, отколкото в половин чаша мляко. 100 г сусам покриват дневната нужда от желязо при възрастни.
Освен калций и желязо, сусамът съдържа много други минерали, които го правят много ценен за нашето тяло.
Употребата в кухнята е проста. За нула време сусамът може да се пече в тигана. Неговият орехов вкус усъвършенства многобройните ястия.
Сусам печено
Ако искате да печете сусам, ви трябва само малко време, защото процесът на печене в тигана отнема само няколко минути. Трябва обаче да опитате зърната няколко пъти, защото твърде много топлина разваля хубавия вкус веднага.
- Първо измийте количеството сусам, което искате да изпечете. Изцедете зърната добре на кухненска кърпа или на ситно сито. Пригответе купа за печения сусам сега. Загрейте тиган на средна. След като тиганът достигне температурата, добавете още мокрия сусам. Не използвайте масло. Печете зърната, като бъркате, докато станат кафяви. Това отнема около две-три минути и сусамът започва да пука, зърната скачат в тигана. След като зърно е лесно да се смила между пръстите до брашно, сусамът е готов. Веднага свалете зърната от котлона и ги изсипете в купата. Не оставяйте сусама в тигана, остатъчната му топлина може да изгори чувствителните зърна. Оставете сусама да се охлади напълно.
Печеният сусам се съхранява на сухо и тъмно място. За съхранение е херметична опаковка, като например чаша с винтова капачка. Правилно съхраняван, печеният сусам се държи няколко месеца.
Печете сусам на фурна
Като алтернатива на процеса на печене на печката, сусамът може да се изпече и във фурната.
- Загрейте фурната до 175 градуса. Оформете тава за печене с хартия за печене. Сложете сусама в чинията. Зърната не трябва да са прекалено дебели един върху друг, тъй като това ще удължи процеса на печене. Разклащайте чинията на всеки няколко минути, за да предотвратите изгарянето на зърната. Семената трябва да се покафенят след около десет минути. Добавете семената в студена тенекия или тава, за да изстинат.