Съдържание
- Магданоз - различни сортове за всеки вкус
- Сортовете се различават по дебелината на стеблата
- По-вкусни праз
- Съвети и трикове
Магданоз - различни сортове за всеки вкус
Популярният билков кокошник се среща ботанически на семейството на праз, на латински Allium. Това семейство растения включва повече от 300 различни вида и е широко разпространено по целия свят.
Сортовете се различават по дебелината на стеблата
В рамките на семейство праз има редица сортове чесън, които се различават, особено по дебелината на стеблата им. Появяват се и други различия във вкуса, които могат да бъдат леки, но и по-резки. Между другото, чесънът се култивира само когато растението е получило ботаническото име "Allium schoenoprasum" - обърнете внимание на това при покупката, защото различните видове праз често са объркващо сходни. Между другото, има не само розовиолетови цъфтящи кожички, но и ярко розово или дори бяло цъфтене.
По-вкусни праз
Но голямото семейство Allium все още може да предложи множество прекрасни вкусове. Харесвате ли аромата на чесън? Allium sativum, както се нарича в ботаническия жаргон, има характерен вкус, който е незаменим както в средиземноморската, така и в азиатската кухня. Удоволствието му обаче не е напълно без последствия, поради което мнозина се отказаха от него. Но можете да се насладите на типичния вкус на чесън, без да се страхувате от следната силна миризма:
Съвети и трикове
Със сигурност знаете лук, чесън и праз - но някога сте опитвали японски лук (Allium ledebourianum)? Този сорт понякога се нарича алтайски лук и прилича много на нашите дребни чесън. Този много фино печен щам първоначално се използва за суши и други японски деликатеси.
IJA