Съдържание
- Объркване на киселец с други растителни видове
- Радвайте се само на щавела с внимание
- Объркване в семейството на дока
- Объркването с Aaronstab
- Съвети и трикове
Объркване на киселец с други растителни видове
Щавелът (Rumex acetosa) е растение, което се използва от векове за лечебни цели и в кухнята. Въпреки това, освен собствените си съставки, този растителен вид представлява и потенциална опасност поради объркване с несъвместими двойни обитатели.
Ранна статия Ефективно борба с киселеца в градинатаРадвайте се само на щавела с внимание
По принцип младите листа на киселец са сурови или варени през пролетта вкусна дива билкова деликатес с фина киселинност. Проблемът е от средата на юни, когато листата започват да стават червени. Това показва увеличаване на съдържанието на калиев хидроген оксалат в листата, който се превръща в оксалова киселина в човешкото тяло и може да доведе до припадъци, диария и увреждане на органите. Тъй като пашата на добитък по тази причина обикновено върти растенията, киселицата се бие от много земеделски производители по ливадите. Децата и юношите трябва да консумират ястия със съдържание на киселец само в ограничени количества, в противен случай могат да се появят симптоми на отравяне. Ефектите на съставките в листата обаче могат да бъдат значително смекчени чрез обелване или готвене.
Объркване в семейството на дока
В ботаническото семейство на киселец може да се получи объркване с други видове доки. Извитата скамейка (Rumex crispus) и малка киселец (Rumex acetosella) предлагат известен потенциал за непоносимост и отравяне, в зависимост от местоположението. Те могат да бъдат разграничени от Голямата киселец (Rumex acetosa) само чрез изследване на следните критерии:
Объркването с Aaronstab
Объркване на Aaronstabs с киселец е възможно поради много подобни форми и оцветени листа. Ако обаче погледнете отблизо, можете да видите, че листата на киселец в долния край на листното острие имат заострена форма. За разлика от това листата на Aaronstabs са равномерно закръглени в тази област. В допълнение, отровните листа на Aaronstabs се маскират с леко докосване на езика от жилеща болка, която идва от множеството малки игли в сока на растението. Но не бива да изпробвате това сами от съображения за сигурност.
Съвети и трикове
За да сте сигурни в разграничението между киселец и Ааронстаб, можете да изчакате съцветия на двата растителни вида през пролетта. Докато Aaronstab оформя характерните си цветя близо до земята, цветята на червеникавия киселец във формата на тиган растат до метър височина.