Съдържание
- Кои части от розмарина са годни за консумация?
- Използвайте розмарин умерено
- Отровен ли е розмаринът?
- Ядливи ли са цветята?
- Съвети и трикове
Кои части от розмарина са годни за консумация?
Повечето розмарин са пресни или сушени с яхния от месни, рибни или зеленчукови ястия с варени. Самата ароматна билка има интензивен, доста тръпчив аромат, който се съчетава добре с много ястия.
Използвайте розмарин умерено
Поради много ароматния си вкус розмаринът трябва да се използва умерено, в противен случай ароматът му доминира над цялото ястие и го прави прекалено наситен. Можете да използвате билката по различни начини: Целите клонки розмарин се оставят да се задушат с ястието и след това се изваждат преди сервиране - стъблата на розмарина са твърде трудни за ядене. Иглите, от друга страна, можете да ядете без колебание, но трябва да бъдете смекчени, ако е възможно. Те са доста жилави и затова могат да се дъвчат лошо. Въпреки това, не добавяйте смлян розмарин само преди края на готвенето, в противен случай ароматът му ще се изпари - колкото по-малко нарязате розмарина, толкова по-летливи ще бъдат етеричните масла.
Отровен ли е розмаринът?
Розмаринът е - като много други билки - до голяма степен токсичен, толкова токсичен. Трябва обаче да вземете доста големи количества за това, така че тази отрова да е ефективна. Вниманието е особено важно при вани с разширени розмарин, защото те могат да причинят след известно време обратното на това, което всъщност трябва да правят: Вместо да стимулират циркулацията, да доведат до проблеми с кръвообращението. На теория бихте могли да ядете и розмарин суров, но вероятно няма да ви хареса в тази форма - кожените листа са доста жилави. Въпреки че отравянето с розмарин е доста рядко, все пак може да предизвика непоносимост към чувствителните хора.
Ядливи ли са цветята?
Не само листата и младите издънки на розмарин са годни за консумация, дори хубавите цветя на подправката храст могат да се консумират без колебание. Например, те са чудесни за гарниране на храна и други салати. Между другото, розмаринът развива най-високата концентрация на ароматни етерични масла по време на сезона на цъфтеж, поради което можете да приберете билката, когато цъфти.
Съвети и трикове
Не се страхувайте, ако вашите котки обичат да гризят ароматния розмарин: Билките не са токсични за котки или кучета. Както обаче често се случва тук, дозата причинява отровата: твърде много розмарин определено може да доведе до реакции на непоносимост при домашни любимци, но няма сериозни последици.
IJA