Съдържание
- Гъби - ядливи гъби и неядливи видове
- Гъби и опасността, която представляват за Неразумни
- Предупредителни знаци в гъбите
- Най-опасните гъби в гората и поляната
- Чести ядливи гъби в Централна Европа
- Съвети и трикове
Гъби - ядливи гъби и неядливи видове
Гъбите са специална категория в царството на животните и растенията, Тъй като те не се броят сред животните поради липса на фотосинтеза, но също така не и за растенията, човек обобщава многото различни видове гъби по свой ред "Funga" заедно.
Гъби и опасността, която представляват за Неразумни
Гъбите често са изненадващо цветни гледки в гората и поляните, особено през лятото и есента. В продължение на много векове те са били регионално и сезонно обогатяване на диетата в много части на страната, но тъй като сред гъбите има много отровни видове, някои от които много приличат на ядливи гъби, пазете се от брането на гъби, особено за начинаещи.
Предупредителни знаци в гъбите
По принцип гъбите трябва да се консумират само ако са определени от експерт или от книжка за определяне, за да бъдат уникално подходящи за консумация. Следните предупредителни знаци често показват потенциална опасност за гъбите:
Подходящите за консумация гъбички могат да бъдат токсични в сурово състояние. И обратно, отровата в неядливи гъби не се разгражда чрез готвене.
Най-опасните гъби в гората и поляната
Гъбата (Amanita muscaria) и гъбата пантера (Amanita pantheria) сравнително бързо се идентифицират като краставици поради поразителното си оцветяване. По-опасни обаче са гълъбите, които поради външния си вид могат да бъдат объркани с типичните ядливи гъби. Докато бялата, заострена грудка гъба (Amanita virosa) и бялата гъбеста гъба с плоска глава (Amanita verna) често се заблуждават за ливадната гъба, зелената грудка гъба (Amanita phalloides) често изглежда опасно подобна на кафявата горска гъба.
Чести ядливи гъби в Централна Европа
Сред годни за консумация гъби в Централна Европа, гъбите със свинско месо с тяхната твърда каша и гъбите са важни представители.В особено продуктивни години гъбите от свинско месо също могат да се изсушават и, ако е необходимо, да се преработват в каменно гъбно брашно. Лисичките също могат да се берат през лятото и есента и да се използват за рафиниране на много храни.
Съвети и трикове
Неопитни берачи на гъби не могат да избегнат опасността от отровни гъби само чрез покупка на пазара или в супермаркета. Пълните комплекти за отглеждане на гъби от специализираната търговия съдържат спорите на годни за консумация гъби върху подходящ субстрат, които могат да се култивират така, че да бъдат самостоятелни.