Съдържание
- Необходимо ли е измиване на Physalis?
- По-добре измийте закупения физалис
- Измийте правилно Physalis
- Дори събраните физали не е необходимо да се мият
- Как разпознавате зрелите физиали?
- Съвети и трикове
Необходимо ли е измиване на Physalis?
Физалис, който всъщност е ботанически правилен Physalis peruviana (Andenbeere) или Physalis pruinosa (Ананасови череши), е вкусен и много здравословен плод. В немските супермаркети ги получавате през цялата година, като плодовете през лятото и есента се внасят главно от Южна Америка, а през зимата или пролетта от Южна Африка. Плодовете с приблизително размер на череша имат силен оранжево-червен цвят и леко кисел вкус, когато узреят. В допълнение, те са заобиколени от един вид фенер (оттук и прякорът плод на фенера). Във въпроса дали физиалите трябва да се мият или не, призраците са различни.
По-добре измийте закупения физалис
На първо място, не всеки физалис е годни за консумация. „Physalis“ всъщност е само родовото име за група растения от нощник, някои от които са отровни, а някои наистина вкусни. Въпреки това, под името "Physalis" Андските плодове обикновено се продават в супермаркета. Те отчасти са известни като "нос цариградско грозде". Повечето плодове, налични в супермаркета, идват от Южна Америка (главно Колумбия) или Южна Африка, в зависимост от сезона. Там плодовете се отглеждат търговски, използвайки пестициди. Поради тази причина винаги трябва да отмивате закупения физалис, дори ако според информацията от Stiftung Ökotest замърсяването с пестициди от популярните плодове от горски плодове все още не е било очевидно. Между другото, лепкаво-масленият слой е типичен за Андските плодове и няма индикации за остатъци от пестициди.
Измийте правилно Physalis
Дори събраните физали не е необходимо да се мият
За разлика от закупените плодове обаче, не е задължително да отмивате Андските плодове от собствената си градина. Плодовете имат повече или по-малко изразен, лепкав слой. Това не е отровно и може да се яде без колебание. Този слой обаче лесно може да вкуси горчив, което някои хора не харесват. В този случай е препоръчително измиване. В противен случай можете да прегризвате своя физалис директно от храста без колебание - само черупката трябва да бъде отстранена преди консумация.
Как разпознавате зрелите физиали?
Въпреки че можете да изядете лепкавия слой Физалис, зелените андски плодове трябва да бъдат по-добре оставени да висят на храста. Плодовете принадлежат към семейство Solanaceae и затова са отровни в зелено състояние. Въпреки това, плодовете са наистина узрели и следователно ядливи, ако имат наситен оранжево-червен цвят, а заобикалящата черупка изглежда кафява и изсушена. Между другото, плодовете на домашния Lanternflower не са годни за консумация.
Съвети и трикове
Южноамериканският Tomatillo принадлежи към семейство Physalis. Зеленият плод традиционно се обработва като зеленчук и осигурява основа за всяка прилична мексиканска салса.