Съдържание
- Бразилският орех с най-високо съдържание на селен
- Колко селен съдържа бразилският орех?
- Два ядки покриват дневната нужда
- Бразилският орех е много богат на мазнини
- Какво съдържа още бразилският орех, но селенът и мазнините
- Заравяне с плесени от бразилски орехи
- Обърнете внимание на вкуса
- Съвети и трикове
Бразилският орех с най-високо съдържание на селен
Никоя друга растителна храна не съдържа толкова селен, колкото плодовете на бразилското орехово дърво. Но не само поради съдържанието на селен орехът е толкова здравословен. Съдържа и много минерали и витамини - но за съжаление и много мазнини.
Колко селен съдържа бразилският орех?
100 грама бразилски ядки съдържат 1,9 милиграма селен. Нито едно ядливо растение няма толкова високо съдържание на селен.
Селенът е един от антиоксидантите, които защитават клетките на тялото от свободни радикали. Те проникват в клетките на тялото и се считат за една от най-важните причини за рак.
Селенът предотвратява дегенерацията на клетката. Научните изследвания показват, че микроелементът действа като защита срещу нервни заболявания като множествена склероза или болест на Алцхаймер.
Два ядки покриват дневната нужда
Вече консумацията на няколко ядки покрива, според експертите, дневното изискване на възрастен човек.
Който носи три или четири пъти седмично няколко бразилски ядки в менюто, осигурява на тялото си оптимално важния микроелемент.
Бразилският орех е много богат на мазнини
Бразилските орехи не са популярни само заради високото съдържание на селен. Те съдържат редица вещества, от които човешкото тяло се нуждае, за да поддържа своите функции.
Съдържанието на мазнини е много високо при 66,4 грама на 100 грама бразилски орех, само пеканите съдържат още повече мазнини. Това обаче са основно здравословните ненаситени и полиненаситени мастни киселини.
100 грама бразилски ядки съставляват 660 калории. Хората, които страдат от затлъстяване или са на диета, трябва да консумират бразилски ядки само в много малки количества.
Какво съдържа още бразилският орех, но селенът и мазнините
Заравяне с плесени от бразилски орехи
Семената на бразилския орех се ядат сурови. За да ги освободите от изключително твърдата обвивка, е необходимо известно усилие. Ето защо ядките често се обелват и полират в търговията.
За съжаление, съществува риск от нарастване на опасна плесен върху ядките, които са вредни за здравето и могат да причинят отравяне.
Ето защо е по-добре да купувате само необелени бразилски ядки и да ги пукате малко преди консумация. Белените ядки трябва да се консумират възможно най-скоро.
Обърнете внимание на вкуса
Високото съдържание на мазнини в бразилските орехи може да доведе до бързо превръщане на ядките. Това се разпознава по лоша миризма.
Мъгли ядки вкус много неприятен. Свежите, здравословни бразилски ядки имат сладък, орехов аромат.
Бразилските орехи, които имат вкус или миришат смешно, не трябва да се ядат, а принадлежат в кошчето.
Съвети и трикове
За разлика от лешниците и много други ядки, бразилските ядки рядко причиняват алергии. Ако обаче почувствате парене на езика или подуване при хранене, вие сте един от хората, които са алергични към бразилските орехи.
Ce