Съдържание
- Изсушете пулпата и ядките на папая
- Изберете и изсушете узрели папаи
- Пригответе и изсушете семената на папаята
- Алтернативни методи за консервация за папая
- Съвети и трикове
Изсушете пулпата и ядките на папая
Папаята с правилната степен на зрялост може да бъде разпозната по напълно жълта или леко червеникава кора. В това състояние плодовете могат да се съхраняват в хладилник само няколко дни, ако не се консервират.
Изберете и изсушете узрели папаи
Пулпата на папая има подобна на пъпеш консистенция и сравнително слабо възприеман вкус. Следователно трябва да се избират абсолютно напълно узрели папаи с максимална интензивност на вкуса за сушене. Те могат да бъдат успешно изсушени само ако тяхната каша се нарязва на филийки с дебелина най-много един сантиметър. След това парчетата могат да бъдат изсушени във фурната при около 50 градуса по Целзий в рамките на няколко часа.Не забравяйте да поставите парчетата в контейнерите за съхранение само с много ниска остатъчна влага. В противен случай съществува риск изсушената папая да стане плесенясаща по време на съхранение.
Пригответе и изсушете семената на папаята
Семената вътре в папаята са особено подходящи за сушене. Ако са изсушени като цяло, можете да дъвчете на малки порции няколко пъти на ден в случай на проблеми с червата и по този начин да се използват за чревна регулация. Преди изсушаване семената на папаята трябва да бъдат напълно почистени от всяка каша, като ги разтриете между два слоя кухненска хартия.Тогава след това те могат да бъдат изсушени във фурната на около 50 градуса по Целзий, без риск от увреждане на плесен. Изсушените семена могат да се съхраняват в продължение на месеци в херметически затворени съдове и смлени като черен пипер с мелница за подправки и да се използват като пикантна подправка за различни храни.
Алтернативни методи за консервация за папая
Сушенето на пулпата не е особено обещаващ метод за съхранение в папая, тъй като пулпата няма свой собствен интензивен вкус и няма такъв освежаващ ефект в изсушена форма. Но има и други начини да запазите вкусните плодове малко по-дълго:
За бонбониране плодовете, нарязани на парчета, се заливат в продължение на няколко дни последователно с предварително сварен хладък разтвор на захар. Осмотичните процеси лишават плодовете от вода и повишават съдържанието на захар до консервативно ниво.
Съвети и трикове
Папаите, съхранявани твърде дълго, вече не са подходящи за сушене, тъй като пулпата им има твърде мека консистенция и често също дефицит във вкуса.