Съдържание
- Нека папаята узрее правилно
- Разпознайте степента на зрялост на папая
- Лесно узрява папая
- Използвайте узряла папая, за да узреете други плодове
- Съвети и трикове
Нека папаята узрее правилно
Папаите се донасят от тропически и субтропични райони за отглеждане, обикновено със самолет до супермаркетите в тази страна. Въпреки сравнително краткото време за транспортиране, някои плодове се берат прекалено рано преди реалната зрялост.
Разпознайте степента на зрялост на папая
Реалната степен на зрялост на папая най-добре може да се разпознае по очите и усещането за допир в пръстите ви. Първо, обърнете внимание на цвета на черупката. Ако това все още е напълно зелено, тогава въпросната папая не е подходяща за узряване и може да се използва най-много все още за приготвяне на пикантни салати с папая по азиатски рецепти. От друга страна, ако плодът има жълти петна или ивици, той може да достигне максималната си сладост и интензивност след няколко дни узряване. Напълно жълт или леко червеникаво оцветен плод отстъпва на нежното притискане на пръстите към черупката и е достигнал максималната степен на зрялост.
Лесно узрява папая
Докато закупената папая вече има компоненти на жълтеникав цвят върху черупката, тя все още може да узрее. Просто ги увийте в някакъв вестник и ги поставете на топло място. На перваза над радиатора понякога може да мине доста бързо с узряването на папаята. Редовно проверявайте степента на зрялост и съхранявайте плодовете при пълна зрялост за по-нататъшно съхранение в хладилника, ако не искате или не можете да ги консумирате веднага. За още по-бързо узряване можете да използвате и други видове плодове, които отделят етилен газ в зряло състояние.
Използвайте узряла папая, за да узреете други плодове
Специалното свойство на отделянето на етилен газ се споделя от папаите, по-специално със следните плодове:
Това кара плодовете, съхранявани в непосредствена близост, да узряват по-бързо, но също така могат да го развалят. Следователно можете да поставите напълно узряла папая до други плодове и да ги накарате да узреят по-бързо. В резултат на това можете да узрите достатъчно зряла папая с първи жълти петна на цвят по-бързо, ако я поставите до вече напълно узряла и мека папая.
Съвети и трикове
При узряване на папая не трябва да пропускате подходящото време за консумация. След достигане на пълноценния вкус, папаята ще издържи само няколко дни в хладилника. За да не се усеща дефицит, остатъците от неподправена папая трябва да се почистват и замразяват навреме.
WK