Съдържание
- Бадемите съдържат малки количества циановодородна киселина
- Важни съставки на бадем
- Бадемът не е бадем
- Внимание: горчив бадем
- Като правило:
- Естествена защитна функция
- Горчивите сладки бадеми са опасни?
- Съвети и трикове
Бадемите съдържат малки количества циановодородна киселина
Отново и отново се четат лоши истории за питателните бадеми. Но какво точно стои зад него? Разкриваме голямата тайна с помощта на няколко факта.
Важни съставки на бадем
Бадемите принадлежат на уникални доставчици на енергия. Вие сте неизменна част от нашата диета. В особено високи концентрации, насърчаващи здравето, те съдържат:
Добре обосновани изследвания показват, че ежедневната консумация на бадеми може да предотврати сърдечно-съдови заболявания.
Бадемът не е бадем
Важно е да направите ясно разграничение между сладък бадем и горчив бадем. Благодарение на дългата история на успешно размножаване, сладките бадеми не съдържат следи от амигдалин.
Сладките бадеми съдържат намаляващо количество амигдалин само в единични случаи. Това обаче не може да повлияе неблагоприятно на човешкия организъм. Поради тази причина те са много популярни при приготвянето на кулинарни изкушения.
За разлика от тях горчивите бадеми съдържат три до пет процента амигдалин. По време на процеса на храносмилане това се трансформира във силно токсична циановодородна киселина.
Внимание: горчив бадем
Като правило:
Естествена защитна функция
Тези факти могат да ви изплашат. Въпреки това природата е взела предпазни мерки с квази интегрирана система за защита. Обикновено ние, хората големи или малки, не сме особено любители на много горчиви храни. Нашето тяло съзнателно е интегрирало тези защитни механизми.
Сега от нас зависи да слушаме тези знаци. Трябва да дадем на децата си тези ценни, естествени умения.
Горчивите сладки бадеми са опасни?
Когато се вгледаме внимателно, винаги попадаме на сладки бадеми, които имат много горчив вкус. Това е така, въпреки че, въпреки успешното развъждане, всяко бадемово дърво има „черна стотинка“ с плодовете си. Това съдържа малко количество амигдалин.
Поради вкуса, обикновено инстинктивно избягваме насладата от този леко горчив бадем.
Съвети и трикове
За да бъдат на сигурна страна, разпределението трябва напълно да се откаже от отглеждането на горчиви бадеми. Освен това природата може да се изследва заедно с децата на тема „добро и зло”. Образованието помага да защитите себе си и другите.
FT