Така вие замразявате креса правилно

Съдържание

• Така вие замразявате креса правилно
• Cress замразяване - само ако е абсолютно необходимо
• Правяне на билкови кубчета
• Съвети и трикове

Така вие замразявате креса правилно

Cress е толкова бързорастяща билка за подправки, че едва ли си струва да я запазите, като я замразите. Само при спешни случаи, ако сте посели прекалено много креса, трябва да държите вкусната билка във фризера.

Ранната креса е готова за прибиране след кратко време

Cress замразяване - само ако е абсолютно необходимо

По принцип не си струва да замразявате креса. Когато сеете, не забравяйте да засадите само толкова крес, колкото можете да консумирате. Ако реколтата е твърде щедра, замръзването е стоп.

Приберете реколтата от ранната сутрин, когато делът на етеричните масла е най-висок. Избягвайте измиването, ако е възможно. Натрошете креса и го сложете в торбичка за фризер. Оставете да замръзне добре.

Замразеният кресон не е толкова ароматен като пресни билки. Той дори може да бъде доста горчив от замръзване и е много кашист. В най-добрия случай може да се използва като супа от билки.

Правяне на билкови кубчета

Кубчетата от билки от крес могат да се използват по много начини в кухнята, за да подправят ястия от кварци или да усъвършенстват супи.

Използвайте чист контейнер за кубчета лед.

Направете кресово масло и замразете
Кресовото масло може да се използва точно като билково масло за много ястия. Можете също да смесите креса с други билки или да добавите чесън.

Натрошете креса с пасатора. Разтопете маслото на много ниски температури, за да не стане прекалено горещо, просто течно.

Добавете креса към маслото и разбъркайте, докато сместа се охлади напълно. Разстелете кресовото масло върху залепващ филм, навийте го и го оставете да замръзне във фризера.

Съвети и трикове

Алтернатива на замръзването е консервирането в масло. За това прибирате прясна креса и поставяте стъблата като цяло в неутрално за вкуса масло като рапично масло. Кресът се държи в масло в продължение на няколко месеца. Ароматът се пренася в маслото и също така витамините не се губят толкова много.