Съдържание
- Вкусът на Cornelian череша не е за всеки
- Много тръпчив и кисел вкус
- Корнелиански череши - универсални в кухнята и домакинството
- Използване в домакинството
- Риболов с корнелиански череши
- Ликьор и производство на вино
- Съвети
Плодовете на Cornelian Cherry имат вкус горчиво кисел и са много здравословни
Вкусът на Cornelian череша не е за всеки
Не всички оценяват много суровия вкус на корнеловите череши. Сготвени или приготвени по други начини, неотровните корнелови череши са сред интересните диви плодове. Въпреки че черешите са незабележими в сравнение с черешите, те могат да се използват по много начини в кухнята и в дома.
Много тръпчив и кисел вкус
Зрелите корнелиански череши имат много тръпчив и кисел вкус, който не позволява на повечето хора да ги ядат сурови. Жалко, защото плодовете са богати на витамин С и като повечето диви плодове са много здравословни.
Изключение правят зрелите, почти черни сортове корнелова череша. Плодовете им са сходни на вкус с тези на вишни.
В периоди на нужда черешите често се използваха като заместители на други череши.
Корнелиански череши - универсални в кухнята и домакинството
Ако не обичате сурови корнелиански череши, можете да обработвате плодовете по няколко начина:
От варени корнелиански череши е лесно да се приготви сладко или желе, сок и компот с добавка на захар.
Сушенето върши много работа, но можете да се насладите на сушените корнелиански череши през цялата зима в зърнени храни, плодова салата или компот от дивеч. Или го правите като древните римляни и слагате черешите като маслини във винен оцет. Този ароматен вариант върви добре с много месни и зеленчукови ястия.
Използване в домакинството
Печените семена развиват приятен ванилов вкус. Чрез тях прочутото виенско кафе използваше много специалния си аромат.
Сърцевините също могат да бъдат притиснати към масло, от което може да се произведе сапун. Остатъците, които се получават при соковете на плодовете, са много подходящи като естествен оцветител.
Риболов с корнелиански череши
Дори риба като корнелиански череши. Следователно, пулпът преди се е използвал за риболов.
Ликьор и производство на вино
От плодовете може да се получи и плодово, леко кисело корнелово вино, което хармонизира много добре с десерти.
В Австрия прочутата „ракия Дирндл“ се прави от корнелиански череши.
Съвети
Камъните на корнеловата череша са много трудни за задействане с ръка. Опитните кухненски експерти готвят плодовете с костилка и след това преминават масата през сито или кърпа.