Съдържание
- Кокосовите орехи сухи домашни
- Отворете кокоса
- Пригответе кокосовото месо да изсъхне
- Процесът на сушене
- Най-важното накратко:
- Съвети и трикове
Кокосовите орехи сухи домашни
Изсушеният настърган кокос може да се използва по много начини в кухнята: за печене или готвене, за рафиниране на десерти или сосове. Те са просто самосъхнещи и толкова по-вкусни от купените в търговията.
Отворете кокоса
За начинаещи отварянето на кокос не е лесно. Пробийте една от трите дупки за семена, за да премахнете кокосовата вода. Това можете да пиете прясно, да използвате за готвене или печене. Една от дупките за семена е малко по-мека от другите две и по-лесно да се пробие. Тогава можете да видите кокосовия орех или да отворите с някои насочени удари с чук.
Пригответе кокосовото месо да изсъхне
Кокосовото месо може да бъде решено с кухненски нож сравнително лесно от твърдата черупка. Отвън тъмната кожа се прилепва към пулпата. Въпреки че това е годни за консумация, това може да ограничи последващата употреба. Ето защо трябва да премахнете тази кожа като предпазна мярка с белачка. След това настържете кокосовото месо грубо с ренде.
Процесът на сушене
Разстелете прясно настъргания кокос в слой, който не е много дебел, върху хартия за печене, облицована с хартия за печене, и пъхнете калай във вашата фурна. Не затваряйте напълно вратата на фурната, но оставете отвор, през който може да се изтегли излишната влажност. Това може да се постигне например с дървена лъжица, която сте закрепили в отвора на вратата.
Сега дехидратирайте настъргания кокос при 57 ° C за около осем часа. За да премахнете макарата само водата, те са хубави и сухи, но остават леки.Понякога използвайте настъргания кокос, така че наистина цялата да изсъхне и да няма останала влага, в противен случай съществува риск от растеж на плесен.
Алтернативата на дехидратацията е сушенето при 120 ° С в продължение на 10 до 15 минути. При тази температура може да настъпи леко покафеняване на рапицата и вкусът се променя малко. Това обаче не е непременно недостатък, защото понякога вкусът на печено е доста желан.
Най-важното накратко:
Съвети и трикове
Кокосовото месо е предразположено към растеж на плесен, затова обърнете внимание на бързото изсушаване.
UE