Детелината е годна и за хората?

Съдържание

• Детелината е годна и за хората?
• Използвайте детелината в кухнята
• Положителни ефекти на детелината върху здравето
• Използвайте киселеца като здравословна храна
• Съвети

Някои сортове детелина също са годни за консумация за хората

Детелината е годна и за хората?

Различни видове детелина се отглеждат на големи площи в някои части на Европа като фуражни култури за добитък и други животни. Много градинари не знаят, че детелината може да се използва и от хората като храна и лекарство.

Ранна статия Детелина в градината: кратък профил на ливадната детелина Следваща статия Посейте детелина в градината

Използвайте детелината в кухнята

Бялата и червената детелина (или ливадната детелина) могат да бъдат еднакво използвани за консумация от човека. Трябва обаче да знаете защо понякога има случаи на отравяне в стадото от селскостопански животни при хранене на големи или влажни количества детелина: Оксаловата киселина, съдържаща се в детелината, е по съдържание, сравнимо с мана, ревен и спанак. Затова не трябва да консумирате детелината в излишък и твърде често, а по-скоро да използвате за рафиниране на определени ястия:

Положителни ефекти на детелината върху здравето

Детелината (особено червената детелина) се използва от много време като лечебно растение, тъй като се казва, че има следните положителни ефекти:

За изофлавоните, съдържащи се в червената детелина, се казва също, че облекчават здравословните проблеми, причинени от намаляващите нива на естроген при жени в менопауза. Напоследък детелината се използва и като компонент на натуралната козметика, тъй като облекчава бръчките и трябва да има подмладяващ ефект.

Използвайте киселеца като здравословна храна

Киселата детелина (Oxalis acetosella) е по същество ядима и има освежаващ кисел вкус. Също така трябва да ядете киселеца само в умерено състояние, тъй като той съдържа сравнително голямо количество оксалова киселина и може да бъде много токсичен, ако се консумира прекомерно. Растението, често наричано горски киселец, расте в смесени гори с глинести и глинести почви до 2000 метра надморска височина. От април до юни белите цветя могат да се берат и да се използват като годни за консумация украса. За редовна употреба в кухнята можете да отглеждате горските киселец в саксии на сенчесто място в градината.

Съвети

По-малки количества детелина често могат да се събират сред природата със съгласието на отговорния собственик на земя. Обърнете внимателно къде точно берете детелината за консумация. И накрая, краищата на много поляни за хранене по пешеходни пътеки в тази страна често са засегнати от кучешки екскременти.