Съдържание
- Консервиране на касис чрез замразяване
- Какво трябва да замразите
- Пригответе касиса за замразяване
- Измийте и стегнете
- Оставете да замразите един по един
- Замразете в торбичка или фризер
- Консумирайте размразена червена касис бързо
- Съвети и трикове
Консервиране на касис чрез замразяване
При добра грижа храстите на касиса носят много плодове - твърде много, за да се консумират пресни. Просто замразете плодовете. Тогава можете да се насладите на вкусна червена касис през зимата.
Какво трябва да замразите
Пригответе касиса за замразяване
Независимо дали бяла, черна или червена касис - всички те са замразени по един и същи начин.
Използвайте само пресни, узрели плодове. Подредете всички плодове, които вече са малко набръчкани или каши. Също така листата, насекомите и други чужди части трябва да бъдат премахнати внимателно.
Измийте и стегнете
Касисът се изплаква в ситото под течаща вода. Водната струя трябва да е възможно най-мека, защото плодовете не могат да понасят натиск.
След това поставете паниката върху парче кухненска хартия и оставете да изсъхне върху нея.
Едва след измиване на плодовете се освобождават от стъблата. Ако предварително извадите паниката, касисът губи твърде много сок по време на измиване.
Оставете да замразите един по един
Задайте фризера на най-ниското ниво за няколко часа преди замразяване. Ако устройството ви има охлаждаща програма, използвайте го за това.
Поставете сухата касис едно по едно върху чиния или чиния и ги оставете да замръзнат за няколко часа във фризера.
Това не позволява на плодовете да замръзнат една към друга и по-късно да се размразят само като блок. Еднозамразените червени касиси могат да бъдат премахнати по-добре, ако искате да използвате само някои от плодовете.
Замразете в торбичка или фризер
След замразяване напълнете плодовете във фризерни торбички или буркани. Затворете добре торбичките, така че по-късно плодовете да не лежат свободно във фризера.
Вече могат да се съхраняват във фризера до една година, стига охлаждането да не е прекъснато.
Ако размразите плодовете, това трябва да се направи внимателно. Не изваждайте повече френско грозде от фризера, отколкото можете да използвате веднага. Поставете замразените плодове в хладилника.
Консумирайте размразена червена касис бързо
Размразената червена касис вече не е подходяща за консумация в суров вид или като украса за торти. Тогава те са твърде меки и губят сока си.
Гответе компот от горски плодове или ги сок, за да направите желе или сок.
След размразена червена касис трябва да се консумира възможно най-скоро. Те не трябва да се държат по-дълго от няколко часа.
Съвети и трикове
Касисът расте върху така наречените паникли. С вилица плодовете могат лесно да се отделят от стъблата. Хванете стъблото в горната част и продължете по паниката с вилиците. Не може обаче да се предотврати напълно, като по този начин останат малки стъблови подходи към плодовете. Ако това ви притеснява, ушите трябва да бъдат отстранени на ръка.