Съдържание
- Замразете малини - запазете плодовете нежно
- Какво ви трябва за замразяване
- Замразете само пресни малини
- Пригответе малини за замразяване
- предварително замразяване
- Попълнете чантата във фризер и затворете херметична
- време за съхранение
- Размразяване на замразени малини
- Използване на размразени малини
- Съвети и трикове
Замразете малини - запазете плодовете нежно
Ако реколтата от малини е била прекалено изобилна, възниква въпросът къде с плодовете. Те не могат да се качват дълго време. Просто замразете малини. Най-малко шест месеца плодовете във фризера остават свежи.
Какво ви трябва за замразяване
Замразете само пресни малини
Малините трябва да се обработват много бързо. Дори в хладилника те остават само за един ден.
Берете малини в сух ден. Колкото по-малко влага има в плодовете, толкова по-кратко ще им е необходимо да замръзнат. Също така няма да са толкова кални при размразяване.
Пригответе малини за замразяване
Ако вашият фризер няма програма за замразяване при взрив, настройте го на най-ниската температура предварително за няколко часа.
Отстранете всички листа и други части на растението. Подредете малини с личинки, фалши или плесен. Не бива да миете дори реколтирани малини!
Поставете плодовете един до друг върху листа за печене или чиния, така че да не се допират. Покрийте листа с пластмасова обвивка или издърпайте торбичка с фризер върху чинията.
предварително замразяване
Поставете подготвените малини на дъното на фризера. Там температурите са най-ниски.
Оставете плодовете да замръзнат за два до три часа.
Попълнете чантата във фризер и затворете херметична
След предварително пържене извадете калай и внимателно поставете малините във фризерна торбичка. Избягвайте прекалено голям натиск, за да не се слепват плодовете.
Издухайте въздуха от торбата или използвайте вакуумна помпа. Колкото по-малко въздух в торбата, толкова по-малко витамини се губят.
Затворете плътно торбата и я поставете обратно във фризера. Нулирайте температурата до -18 градуса.
време за съхранение
Замразените малини стоят във фризера поне шест месеца. Важно е те да не се размразяват между тях.
Размразяване на замразени малини
Малините трябва да се размразят много внимателно. Те бързо стават каши и след това са подходящи само за готвене.
Извадете желаното количество малини от торбичката за фризер. Поставете ги в дълбока чиния и покрийте с алуминиево фолио или залепващо фолио.
Оставете малините да се размразят на хладни температури. Най-подходящ за това е хладилникът. Това ще попречи на плодовете да придобият неприятен послевкус.
Използване на размразени малини
Размразените малини са много подходящи за плодови тартали или като разкрасяване за крем пайове.
Малините от фризера често се използват като съставка в плодовите салати.
Съвети и трикове
Малините от супермаркета или от седмичния пазар трябва да се измиват внимателно преди замразяване. Избягвайте твърде много водно налягане и вземете пластмасово сито. След това изцедете добре плодовете.