Съдържание
- Замразете правилно плодовете от годжи
- Възможно най-бързо от храсталака до студа
- Оставете плодовете годжи да замръзнат една по една
- Размразени плодове годжи за вкусни рецепти
- Съвети
Годжи плодовете трябва да бъдат замразени веднага след прибиране на реколтата
Замразете правилно плодовете от годжи
Тъй като годжи Бери традиционно са започнали пътуването си от Азия до Европа в изсушен вид, използването на сушени плодове от Годжи стана често в кухнята. Годжи горски плодове от производството на място или от реколтата в собствената си градина също могат да се консумират пресни или замразени за по-късна обработка.
Възможно най-бързо от храсталака до студа
По принцип плодовете от Годжи трябва да узряват на храста колкото е възможно по-дълго, за да могат да развият възможно най-добрия аромат. Но ако те вече са събрани, замразяването не трябва да бъде решение на проблема, ако прясната храна вече не е привлекателна поради намаляващото качество. Годжи Бери трябва внимателно да се измие веднага след прибиране на реколтата и да се остави да изсъхне на въздух върху кухненска кърпа, за да се постигнат максимално съставки и аромат. Ако плодовете на годжи след това попаднат директно в отделението за фризер, техният характерен вкус се запазва до една година.
Оставете плодовете годжи да замръзнат една по една
Подобно на френско грозде и други горски плодове, годжи бери не трябва просто да се пълнят в торбичка за замразяване и да се замразяват, в противен случай ще се получи единична, твърда бучка плодове. В идеалния случай поставете плодовете годжи на една тава и ги оставете да замръзнат във фризера за около два часа, преди да ги прехвърлите в контейнер.Като алтернатива можете да ги поставите в полунапълнен съд с капак във фризер и да разклатите енергично контейнера след малко по-малко от два часа. Затова се уверете, че плодовете на годжи не се слепват прекалено плътно по време на замразяването и по-късно е по-добре да се обработват.
Размразени плодове годжи за вкусни рецепти
Замразяването на горски плодове е метод, при който съдържащите се витамини и други хранителни вещества, както и вкусът много добре се запазват. Въпреки това, като правило, консистенцията на плодовете страда при този метод на консервиране. За разлика от сушените плодове годжи, размразените плодове не са толкова добри, колкото съставка в сутрешните зърнени култури. Но те все още могат да се използват за различни вкусни рецепти:
Съвети
Годжи горски плодове също могат да бъдат събрани заедно със зеленото стъбло и замразени. Плодовете на зърната се събират още по-малко по време на замразяване и могат да се отделят по-лесно при размразяване.