Съдържание
- Жълти, бели и сини лупини - протеинови източници на бъдещето
- Жълтият лупин е сладък лупин
- Използване на сладки лупини
- Не всеки може да толерира сладки лупини
- Използвайте като зелен оборски тор
- Съвети и трикове
Жълти, бели и сини лупини - протеинови източници на бъдещето
Все повече хора вече не покриват своите протеинови нужди с животинска храна, а с богати на протеини растения. Тук влиза в игра жълтият лупин, който подобно на сините и белите лупини все повече служи като заместител на соята.
Жълтият лупин е сладък лупин
За отглеждане в градината жълтият лупин „Lupinus luteus“ не е подходящ. Цветовете му са по-малко декоративни от тези на лупиновото дърво за градината.
Сладките лупини бяха отгледани така, че да не съдържат токсични съставки и затова са годни за консумация. Въпреки това, семето на декоративни лупини никога не трябва да се яде, тъй като е отровно.
Жълтите лупини, както и белите и сините лупини се култивират интензивно, за да произвеждат храна, храна за животни или семена.
Използване на сладки лупини
Семената се консумират. В Средиземноморието зърната се вмъкват като закуска. В допълнение, те се преработват в различни продукти:
Люпинът често се използва вместо соя за много готови ястия и видове сладолед. Това се дължи и на факта, че соевите продукти все повече се купуват по-малко поради генетична модификация.
Друго предимство на използването на лупин като източник на протеини е, че за разлика от соята, сладкият лупин е безвкусен и не променя аромата на храна или напитки.
Не всеки може да толерира сладки лупини
Въпреки че сладкият лупин не съдържа токсини, растението не се толерира от всички хора. Често алергиите се появяват след консумация на жълт лупин под формата на брашно или като готова храна.
Използвайте като зелен оборски тор
Сладките лупини са идеални растения със зелен тор. Следователно често се отглеждат бели, жълти и сини лупи, за да се подобри почвата на нивите.
Дългите корени също проникват в уплътнена почва и я разрохкват дълбоко. Бактериите, които живеят в корените, обогатяват почвата с азот, което позволява торенето й и след това отглеждането на растения с високи нужди от хранителни вещества.
Съвети и трикове
Делът на площта на жълтите лупини намалява рязко в Германия през последните години. От появата на гъбичната болест „антракноза“, която засяга главно ярките сортове, фермите все повече разчитат на синия лупин.