Съдържание
- Лисицата тения като опасност, когато яде див чесън
- Употребата на див чесън, събран в гората
- Възможности за употреба на див чесън в варена форма
- Отглеждайте див чесън в собствената си градина
- Съвети и трикове
Лисицата тения като опасност, когато яде див чесън
Дивият чесън е една от кулинарните билки, които обикновено се събират в дивата природа. Съществува и определен риск от заразяване с патогените на лисицата тения в засегнатите райони, ако не се спазват правилата за безопасност.
Употребата на див чесън, събран в гората
Лисичната тения е опасно заболяване, което може да се предава чрез екскременти на лисици при консумацията на диви билки на хората. Това е проблематично при дивия чесън, тъй като често се яде в суров вид като част от билкови салати или като гарнитура върху хляб с масло и квар. Ако обаче миете обилно чесъна, докато търкате отделните листа с ръце под течаща, топла вода, рискът от поглъщане на невидимите малки яйца на лисицата тения е сведен до минимум. Между другото, трябва да направите това и с закупен див чесън в подплатена или вече прибрана форма, тъй като продаваният в търговската мрежа див чесън не е задължително от отглеждане на оградена земя.
Възможности за употреба на див чесън в варена форма
Ако искате да сте на сигурна страна, трябва да използвате дивия чесън във варена форма, въпреки известна загуба на вкус. Можете да направите това например със следните видове употреба:
Отварянето и поставянето на все още не цъфнали пъпки от див чесън също има предимството, че консервираните пъпки могат да бъдат много по-дълги от пресен див чесън.
Отглеждайте див чесън в собствената си градина
Ако вашата градина не е на ръба на гора и е граничена с градинска ограда, можете да засадите чрез сеитба или трансплантация на цели растения див чесън във вашата градина и да берете листата й, без да се натоварвате с патогените на лисицата тения.
Съвети и трикове
Засаждането на див чесън в собствената ви градина има предимството, че не само рискът от лисица тения може да бъде практически изключен с оградена земя далеч от горите. Контролираното отглеждане на открито пространство под широколистни дървета също намалява до минимум вероятността от объркване с отровни допелгенгери като Herbstzeitlosen, момина сълза и Aaronstab.