Съдържание
- Направете свежия копър да продължи по-дълго
- Накарайте копърът да продължи по-дълго със студ
- Сушене във въздуха
- Преработете копъра в междинни продукти
- Съвети и трикове
Направете свежия копър да продължи по-дълго
Копърът принадлежи към много рецепти като класическа подправка доста просто с него. Тъй като прясно прибраният копър не трае дълго при стайна температура, има няколко метода за консервиране.
Накарайте копърът да продължи по-дълго със студ
Както при повечето храни, и хладното съхранение забавя изсъхване и загуба на вкус при копър. В хладилника свежият копър може да се съхранява максимум от една до три седмици. За да се предпазят другите храни от сравнително силната миризма на копър, се препоръчва опаковането в торбичка за замразяване или в контейнер за съхранение в хладилника и при замразяване на копъра. В хладилника целите накрайници на копъра също могат да бъдат увити във влажна кърпа, така че да се запазят още по-добре свежи. За консервиране във фризера са достъпни следните опции:
Сушене във въздуха
За съжаление, когато сушите копъра, добит от балкона или саксията, листата му губят част от характерния си вкус и мирис. Независимо от това, сушенето може да бъде вариант за запазване на копъра, тъй като е възможно и отделянето на зрелите семена от копър с малко усилия от цъфтящите чадъри. За да направите това, окачете зрелите чадъри за цветя с главата надолу на сухо, с достатъчно циркулация на въздуха. Ако поставите чисти хартиени торбички или друг контейнер върху копърните цветове отдолу, разхлабените семена на копъра автоматично влизат на мястото си по време на сухата фаза.
Преработете копъра в междинни продукти
За да можете да запазите копъра в по-дългосрочен план, е възможно да го преработите и в определени междинни продукти. Dillöl и Dillessig могат да се приготвят с относително малко усилия и могат да бъдат използвани за усъвършенстване на различни рецепти.
Съвети и трикове
За замразяване не е задължително да кълцате филигранни съвети от копър. Можете също така да ги замразите във фризерното отделение и след това да ги пречупите през торбата на фризера с ръцете си и по този начин да ги нарежете.
WK