Съдържание
- Замразете копъра и запазете аромата по време на съхранение
- Замразяването на копъра в сравнение с другите методи за съхранение
- Съберете правилно копъра и го обработете пресен за съхранение
- Замразете копъра за различни цели, цели или натрошени
- Съвети и трикове
Замразете копъра и запазете аромата по време на съхранение
Пресният копър може да се съхранява в хладилника до три седмици след прибирането на реколтата, но обикновено губи част от аромата си много бързо. Замразяването като метод за съхранение е подходящо за съхранение на върховете на копъра и билката на копъра.
По-ранен предмет прибиране на копър и употреба в кухнята Следваща статия Изсушете копъра и запазете за подправкаЗамразяването на копъра в сравнение с другите методи за съхранение
Семената от кафяв копър не е необходимо да се замразяват, те се получават чрез изсушаване на зрелите чадъри на копъра и се държат добре вентилирани в буркани или хартиени торби. Билки от копър и копър, от друга страна, губят много от първоначалния си вкус при изсушаване. Ето защо е по-добре да запазите растителните части на копъра в замразено състояние за бъдеща употреба в кухнята. Понякога шипките копър също се нарязват на ситно и се обработват със сол до съхранена подправка смес. Въпреки това, дори и при този метод, запазването на естествената диларома и времето за съхранение са доста ограничени.
Съберете правилно копъра и го обработете пресен за съхранение
Ако искате да съберете съветите за копър за съхранение, тогава трябва да ги берете преди копъра да цъфти, ако е възможно. От момента на цъфтежа иначе доста деликатните връхчета на издънките на копърното растение могат да станат доста твърди. За свежа преработка като подправка, а също и за замразяване, е важно копърът и копърът да бъдат нарязани възможно най-свежо. За да спестите видимо роялно количество нарязан копър чрез замразяване преди купчината компост, прави ароматно безсмислено в правилото. Когато се подготвяте за замразяване, чистият копър не е задължително да се мие. Ако обаче искате да го освободите от прах или друга мръсотия, можете да го изплакнете със студена вода и след това внимателно намажете с кухненски кърпи.
Замразете копъра за различни цели, цели или натрошени
В идеалния случай, преди да замразите, помислете за това, което бихте искали да използвате копъра за по-късно. За мариноване на сьомга, съветите от копър са по-добре замразени като цяло. Но можете също така да коприте копъра и копчетата накрайници леко или да ги замразите с малко вода във форма на кубче лед, ако искате да използвате копъра като подправка за следните храни:
Лесен начин за нарязване на копър е да замразите малко количество от него във фризерна торбичка. След това извадете торбата от фризера възможно най-бързо, за да не се размрази копърът. Натрошете и разбийте замръзналия копър през торбата с ръце, като го разбивате на малки парченца.
Съвети и трикове
Дори ако харесвате миризмата и вкуса на копъра, трябва да опаковате тази подправка във фризера винаги добре. В противен случай с течение на времето замразеният копър може неволно да освободи аромат към други храни, съхранявани във фризера.
WK