Съдържание
- Белият пух върху пресни гъби не е плесен
- Белият пух е мицел
- Кога трябва да изхвърляте гъби?
- Поддържайте правилно пресни гъби
- Съвети
Белият пух върху гъбите не е плесен
Белият пух върху пресни гъби не е плесен
Без значение дали купувате или купувате гъби, почти всеки любител на гъбите вече се е сблъсквал с доста често срещаното явление на бялата "плесен" на пресните гъби. Някои хора предпочитат да изхвърлят гъби от този вид, тъй като гъбичките от мухъл са основна опасност за здравето. Всъщност обикновено това е безобидният мицел от гъби.
Белият пух е мицел
Това, което обикновено наричаме "гъба", е всъщност просто плододаващото тяло на действително подземната гъба, мицела. Това е широко разклонена мрежа от бели нишки, която прониква в почвата или размножаващия се субстрат и понякога се усеща върху много узрели плодни тела. Това спори, но от растежа на нов мицел. В това отношение вашите гъби, които се пресичат с бели нишки, не са лоши, а само много узрели - поради което вече се е образувал нов мицел от гъби. Ако искате, можете да използвате тези екземпляри, за да отглеждате свои собствени гъби или просто да избършете мицела с кухненска кърпа. Гъбите все още са годни за консумация.
Кога трябва да изхвърляте гъби?
Това обаче е валидно само докато гъбите, които са преминали от мицела, все още изглеждат свежи и хрупкави и излъчват приятно кашица миризма. В никакъв случай обаче не използвайте (а вместо това ги изхвърлете), ако не възприемате следните характеристики:
В тези случаи трябва да се прилага само една от посочените характеристики! - не забравяйте да изхвърлите гъбите, в противен случай рискувате хранително отравяне.
Поддържайте правилно пресни гъби
За да запазите гъбите в действителност да станат плесеняса, трябва да ги извадите (ако ги имате) от опаковката (обикновено пластмасови кутии) и да съхранявате на хладно, сухо и тъмно място.Най-доброто място за това е отделението за зеленчуци на хладилника, като държите гъбите, увити в суха и чиста кухненска кърпа, доста три до четири дни. Въпреки това пресните гъби се обработват най-добре в един и същи ден, защото се развалят много бързо поради високото си съдържание на вода и протеини.
Съвети
Белият мицелов пух не е характерен само за гъби, но и за стриди.