Съдържание
- Плодът на бука са буковете
- Ето как изглеждат буковите орехи
- На каква възраст плодовете узряват на буковете?
- Не всяка година книга носи букови орехи
- Плодовете на бука са леко отровни
- Използване на букови орехи в кухнята
- Бук чрез размножаване на семена
- Съвети
Суровите букови орехи са слабо отровни
Плодът на бука са буковете
Буковите дървета се размножават върху плодовете си, буковете. Те са леко отровни, но могат да се консумират печени. Не всяка година реколтата е в изобилие. Какво трябва да знаете за плода на бука.
Ето как изглеждат буковите орехи
Плодът на буковите орехи е орех, наречен Buchecker. Те се състоят от груба капсула от четири лопата, в която обикновено растат две, от време на време повече, семена. Семената са триъгълни и имат кафява обвивка.
Първоначално капсулата се отваря, но се затваря след оплождането и се втвърдява. За събиране на букови орехи капсулата трябва да се отвори. Спадайки, плодовите чаши скачат сами и освобождават семената.
В гората размножаването става чрез катерици и птици, които прекарват семената на по-далечни места.
На каква възраст плодовете узряват на буковете?
Младите буки все още не дават плод. Буково цвете само на възраст около 20 години. Плодовете, в които узряват семената, се развиват само на възраст от 40 до 80 години.
Не всяка година книга носи букови орехи
Особеност на бука е фактът, че той не дава богата реколта всяка година. Обикновено на всеки пет до осем години на дървото растат толкова много букови орехи, че по-късно почвата е напълно покрита. Тези години се наричат години на угояване, защото в миналото прасетата можеха буквално да се угояват с буковите орехи.
В следващите години реколтата е много по-ниска. Понякога на дървото не растат плодове.
Плодовете на бука са леко отровни
Bucheckern съдържат активната съставка Fagin, която причинява гадене при поглъщане. Дори на коне, кучета и котки не е позволено да ядат големи количества букови орехи. Птиците, горските животни и прасетата обаче понасят плодовете.
Токсинът се неутрализира чрез нагряване, предимно чрез печене. След това буковите орехи могат да се консумират безобидно.
Използване на букови орехи в кухнята
Bucheckern винаги се обогатяваше в моменти на нужда от диетата на хората. Печените семена се смилат на брашно или се използват като заместител на кафето.
Печени, буковите орехи вървят добре с есенните салати или като заместители на други ядки.
Бук чрез размножаване на семена
Букът може лесно да се размножава чрез семена. Ако сте събрали букови орехи, поставете ги на водна баня и изхвърлете всякакви плодове, които плуват. Останалите плодове са кълняеми.
Буковите орехи трябва да бъдат стратифицирани. Това означава, че инхибирането на зародишите трябва да бъде преодоляно от студ. Това се случва директно през зимата в земята или чрез съхраняване на плодовете в хладилника в продължение на няколко седмици.
Съвети
Буковите орехи съдържат много масло. Те се изцеждат по-рано и възстановената течност се използва като масло от лампата. Във време на нужда буковото масло се е използвало и за готвене.