Съдържание
- Какво да търсите при събиране на гъби
- Можете да ядете тези видове гъби
- полска печурка
- горски гъби
- Sheep гъби
- Внимание: риск от объркване! Разпознайте жаби
- Карбол-Егерлинг или отрова гъба
- Amanita гъби
- Съвети
Wiesenchampignon може да се намери от юни
Какво да търсите при събиране на гъби
Малко след обилен излив, в свежа лятна сутрин, трябва да заведете семейството си на лов на гъби. Между юни и октомври ще намерите не само вкусни гъби в горите, но и на поляни, пасища и ниви. Вземете лежаща кошница (без пластмасова торбичка!) И остър нож за гъби или зеленчуци, тогава можете да започнете да търсите. Но пазете се: много какавиди изглеждат объркващо подобно на вкусната гъба.
Можете да ядете тези видове гъби
От супермаркета знаете само два вида гъби - бели и кафяви. Това обаче не са два различни вида, а само различни цветове от един и същ сорт. Но знаете ли, че има около 50 различни вида гъби, много от които са годни за консумация? Представяме ви най-важното.
полска печурка
Ливадната гъба (Agaricus campestris, наричана още полева Егерлинг) е може би най-известната и ценна годна за консумация гъба. Можете да го намерите между юни и октомври по ливади, пасища и ниви, поради което запасът на някога широко разпространената гъба рязко е намалял поради упадъка на краве и овце пасища.
горски гъби
Горската гъба или кръв-егерлинг (Agaricus silvaticus) се среща между юли и октомври главно в иглолистни гори, по-рядко в широколистни гори. Външният му вид е много променлив, но най-вече светлокафяв с кафяви до тъмнокафяви влакнести люспи. Waldchampignon много лесно се бърка с отровната морска птица-Егерлинг. Можете да видите отровната гъба, обаче, по своята миризма, наподобяваща карби, също обезцветява интерфейсите, особено по жълто на стъбловия грудки.
Sheep гъби
Белият анасон или овча гъба (Agaricus arvensis) е ценна годна за консумация гъба. Можете да го намерите от пролетта до есента в гори, на оплодени поляни и пасища, в паркове и на тревисти площади. Плътта му мирише силно на анасон.
Внимание: риск от объркване! Разпознайте жаби
За съжаление гъбите много лесно се бъркат с различни жаби, някои от които дори могат да бъдат смъртоносно отровни.
Карбол-Егерлинг или отрова гъба
Agaricus xanthodermus расте в широколистни гори, по горските ръбове, на поляните, поляните и в парковете между юни и октомври. Можете да го различите от неговите годни за консумация по тези характеристики:
Amanita гъби
Има редица много отровни гъби с грудкови листа, които на пръв поглед изглеждат подобни на годни за консумация гъби. Те обаче могат да бъдат разпознати по типичната грудка (често под земята), както и по белите или ярки ламели.
Съвети
Във всеки град има консултанти с гъби, които са преминали специално обучение и могат да ви кажат точно дали гъбите, които ядат, са годни за консумация или не. Нападение на червей или охлюв обаче не е признак на годни за консумация гъбички.