Съдържание
- Фасулът замръзва - богата реколта прави гърдите пълни
- Най-доброто време за замразяване
- Пригответе боб шушулки
- Бланширане или не?
- Така бобът се бланшира
- Съвети
- трайност
- Размразяване и употреба
- Извод за бързи читатели
Фасулът също се размразява вкусно
Фасулът замръзва - богата реколта прави гърдите пълни
Фасулът е неусложнен зеленчук, който процъфтява в тази страна великолепно. Само няколко растения могат да ни донесат богата реколта. Скъпоценните шушулки могат да изчакат във фризера, докато не ни позволят да се наслаждаваме.
Най-доброто време за замразяване
Лятото, с месеците юли и август, е основното време за прибиране на реколтата за много местни видове боб. Богатата реколта също води до спад на пазарните цени. Сега е най-подходящото време да закупите евтин боб от всякакъв вид и да ги замразите за останалата част от годината. Също така собственият излишък от реколтата може да се използва смислено по този начин.
Пригответе боб шушулки
Прясно набраните шушулки на боб трябва да влизат във фризера без времеви ограничения, при условие че са предназначени за тях. Но преди да намерят своето място в него, първо трябва да бъдат подготвени, както следва:
Бланширане или не?
Бланширането е често срещана практика, когато става въпрос за замразяване на много зеленчуци. Предимствата, които включва тази допълнителна работа, са очевидни:
Въпреки че тези ползи говорят сами за себе си, много хора избират да замразят боба без бланширане. Това спестява много работно време и би трябвало да повлияе на вкуса само незначително.
Така бобът се бланшира
- Донесете подсолена вода до кипене в голям съд. Междувременно пригответе друг голям съд с ледена вода. Сварете боба за около три минути и след това ги извадете с черпак. Добавете боба към ледената вода, за да се охлади. Извадете боба веднага след охлаждане и изцедете върху кърпа. Сложете изсушения фасул в подходящи съдове за фризер. Поставете херметически затворените и етикетирани фризерни контейнери във фризера.
Съвети
Ако бобът е предназначен за приготвяне на салати, трябва да завършите готвенето на парчетата преди замразяване.
трайност
Замразеният боб издържа девет месеца при минус 18 градуса по Целзий.
Размразяване и употреба
Ако бобът се използва за готвене, не е необходимо да се размразява преди. Те могат да се добавят директно от фризера към тигана или тенджерата. Имайте предвид обаче, че времето им за готвене е по-кратко в сравнение с пресни екземпляри поради бланширане.
Фасулът за салати може да се размрази леко в хладилника. Ако обаче не бяха напълно сварени преди замразяването, сега това трябва да се измисли.