Съдържание
- Замразете карфиола и се насладете на сервиране по порция
- Просто хрупкавите пресни рози замръзват
- подготовка стъпки
- Съвети
- Бланширането гарантира качеството
- Полезна междинна стъпка: предварително измръзване
- Опаковайте в контейнер за фризер и замразете
- трайност
- Обработвайте допълнително в замразено състояние
- Извод за бързи читатели
Карфиолът се бланшира най-добре преди замразяване
Замразете карфиола и се насладете на сервиране по порция
За карфиол: Цвете рядко идва сам. Пресните екземпляри винаги са на пазара като цялостна глава и понякога впечатляващи размери. Фризерът е полезно устройство, когато става дума за непрахосване на цветя.
Просто хрупкавите пресни рози замръзват
Ако карфиолът се задържи по-дълго, той започва да изсъхва, губи витамини, захапката си и накрая снежнобял вид. Тази загуба на качество е критерий за изключване, когато става дума за замразяване.
Ако берете карфиол от собственото си легло между юни и октомври, пътят до фризера е кратък. Но карфиоловите глави в супермаркета не се доставят пресни ежедневно. Тези функции ви дават информация за тяхната свежест:
подготовка стъпки
- Отстранете всички зелени листа, на ръка или с нож. След това отсечете жилото. Разделете главата на карфиола на парчета. Размерът на цветята трябва да се основава на по-късната употреба. Измийте парчетата старателно с вода.
Съвети
Ако сте събрали карфиола в градината, той все още може да скрие малки животни. Оставете цветчетата в солена вода за около 30 минути, за да измиете тези нежелани жители.
Бланширането гарантира качеството
Бланширайте цветните цветя от карфиол, за да запазите своите витамини, вкус и белота.
Полезна междинна стъпка: предварително измръзване
Така че мразовитите цветни цветни цветя не се обединяват в една бучка, така че предварителното замразяване се е доказало. За това цветята се разстилат върху плоска тава с малко пространство и се поставят във фризера за около 30 минути. През това време всяка бурулка образува леден слой, който не позволява да се слепи по-късно.
Опаковайте в контейнер за фризер и замразете
Предварително замразените цветя принадлежат в чанта или фризер, където могат да съхраняват защитени за дълго време. Преди плътно затворена торбичката с фризера, въздухът трябва да бъде изтиснат с дланта на ръката ви. Всеки, който има вакуумен уплътнител, може да изсмуче добре въздуха и в същото време да заваря торбата.
трайност
Температурата на замръзване в гърдите удължава ядливостта на карфиола до 12 месеца.
Обработвайте допълнително в замразено състояние
Когато карфиолът се размрази, той има кашиста консистенция, което затруднява по-нататъшната му обработка. Следователно карфиолът се поставя в замразено състояние в тенджерата или тигана. Като гарнитура, дълбоко замразеният карфиол може да се готви в микровълновата. Целият процес отнема около 5 минути.