Съдържание
- Защо боровинките също се наричат боровинки
- Родни горски боровинки и култивирани боровинки за градината
- Силата на оцветяване на дивите боровинки
- Използвайте оцветяващия ефект на боровинките в кухнята
- Многобройните предимства на вкусните боровинки
- Съвети и трикове
Защо боровинките също се наричат боровинки
Боровинките са не само дивите горски плодове, открити тук, но и култивираните боровинки. Черно-сините плодове обаче често се наричат боровинки.
Родни горски боровинки и култивирани боровинки за градината
Дивата боровинка, като дивата боровинка Vaccinium myrtillus от юли нататък, е много далечно свързана с култивираните боровинки, които се предлагат в момента в градинските магазини. В търговията с храни, а също и в градинарските растения, боровинките плодове, култивирани от северноамерикански сортове хекълбури, до голяма степен са изместили дивите боровинки. Тъй като боровинките боровинки имат почти бяла плът във вътрешността на синята кора и без оцветяващ сок, концепцията за боровинката може да бъде фиксирана само към цвета на черупката.
Силата на оцветяване на дивите боровинки
Ако откриете узрели горски боровинки в средата на лятото на разходки по гората, трябва да ги докосвате възможно най-нежно, когато берете. Синият сок от натрошени плодове иначе бързо ще оцвети пръстите ви със силен нюанс на синьото. Ето защо е препоръчително да имате кърпа или малко вода, за да почистите пръстите си, когато събирате боровинките в гората. Възможно е също да донесете със себе си вода, за да измиете боровинките на място, за да ги почистите от храстите на лисицата, която понякога е опасна. Когато консумирате големи количества диви боровинки, езикът ви също може да се превърне в определено синьо, но това е напълно безвредно за вашето здраве.
Използвайте оцветяващия ефект на боровинките в кухнята
Някои рецепти за печене и други ястия могат да бъдат визуално подобрени с определено количество цвят. Ако не искате да използвате изкуствени оцветители, можете да използвате и оцветяващия ефект на дивите боровинки. Така че можете лесно да използвате сока от пресни горски боровинки за оцветяване на следните храни:
Когато използвате сока от боровинки като оцветител, не забравяйте да намалите други нива на течност, за да съответстват на желаната текстура на храната.
Многобройните предимства на вкусните боровинки
Боровинките не само са ценна закуска от векове, но винаги са били консумирани за здраве, благодарение на техните здравословни съставки. По този начин боровинките обикновено имат регулиращ ефект върху храносмилателните процеси в стомаха и чревния тракт. В допълнение, сушените боровинки имат по-храносмилателен ефект върху храносмилателната система, докато по-големият прием на пресни боровинки може да е по-слабително.
Съвети и трикове
По принцип всички сортове боровинки могат да се използват за собствена градина. Въпреки това, сортовете горски боровинки носят само ниски добиви, се нуждаят от поне частично засенчено местоположение и се дължат на разпространението на самосеене и Wurzelausläufer като почвено покритие върху угари и склонове. Култивираните боровинки, като популярния сорт Bluecrop, могат да дадат високи добиви, които могат да се запазят чрез замразяване или консервиране.