Съдържание
- Когато нарът е кафяв отвътре
- Как да разпознаем добрите плодове отвън
- Как да разпознаем гнили плодове
- Изрежете или изхвърлете щедро
- Съвети и трикове
Когато нарът е кафяв отвътре
Зрелият нар не е твърде ефектен отвън. Вътре обаче той предлага цветна гледка на безброй малки, кантирани семена, заобиколени от полупрозрачна, често рубинена червена плодова козина.
Как да разпознаем добрите плодове отвън
Сферичните, с юмручен размер плодове на нар имат твърда, червено-кафяво оцветена черупка. Петната и издутините черупки са нормални и не са качествен дефект. При докосване с пръсти непокътнатият нар се чувства восъчен, почти кожест, понякога малко груб и твърд. Цветът и текстурата на купата разкриват узрял нар.
Как да разпознаем гнили плодове
Първо трябва да се погледне чашката на плода, която обикновено изглежда пресъхнала. Ако мухълът се вижда в остатъчния цъфтеж, това е първият признак за липса на свежест или лошо съхранение. Ако откриете меки петна, когато почувствате плода, те са друг показател, че нарът гние вътре.
Обикновено при отваряне на плода се установява, че семената и междинните кожи също са кафяви и омекотени, което потвърждава предположението. Непокътнатите семена от нар имат - в зависимост от сорта - бледо жълто, розово или наситено червено оцветено, стъклена, твърда пулпа.
Изрежете или изхвърлете щедро
Както при всеки друг плод, ако се съмнявате, ще можете да видите разпад на миризмата и в крайна сметка на вкуса извън всякакво съмнение. Ако е засегната само малка част от плода, той може да бъде изрязан и изваден щедро. Незасегнатите семена могат да се консумират без колебание, особено ако тези z. Б. приготвен в сос или подложен на топлинна обработка по друг начин.
Съвети и трикове
Нарът със съдържание на хранителни вещества около 40 - 60 ккал на 100 г е доста нискокалоричен. Съдържа желязо, калий и повече полифеноли от червеното вино.
добре