Съдържание
- Съхранявайте плодовете правилно и се наслаждавайте за по-дълго
- Реколта закъснява и се мие в точното време
- Направете твърдите плодове с вана с оцет по-трайни
- Замразете горски плодове за по-дълго съхранение
- Съвети
Замразени, плодовете са най-дълготрайни
Съхранявайте плодовете правилно и се наслаждавайте за по-дълго
Пресните плодове от собствената градина са лятна наслада, с които закупените плодове могат рядко да са в крак. Ако по време на съхранението се спазват някои основни правила, за съжаление много краткият срок на годност понякога може да бъде удължен с ценни дни.
Реколта закъснява и се мие в точното време
Повечето плодове обикновено се съхраняват само за много кратко време след прибирането им. Така че, ако не искате да ядете или замразявате събраните плодове веднага, може да искате да вземете плодовете от храстите едновременно през сезона на прибиране на реколтата. Разбира се, горски плодове също могат да се развалят или изсушат на храста, но като правило ще се държите по-добре на храста, отколкото в кошницата за прибиране на плота в кухнята. При стайна температура плодовете, подредени един върху друг, могат да плеснат в рамките на един ден; в хладилника ягодите, малини или къпини обикновено издържат около два до три дни. Докато по-строгите ягодови сортове могат да се измиват, преди да се преместят в хладилника, деликатните малини трябва винаги да се мият точно преди консумация.
Направете твърдите плодове с вана с оцет по-трайни
Плодовете с малко по-твърда консистенция могат да се запазят за по-дълго с прост трик. Това е ф. а. за следните сортове плодове:
Плодовете се добавят просто в купа, която се напълва с порция лек оцет и три части хладка вода. В този нетоксичен почистващ разтвор внимателно разбъркайте плодовете за няколко минути, преди да ги освободите от всякакъв оцет в няколко нежни промивки с бистра вода. Това измиване премахва спорите на мухъл, които се прилепват към плодовете в градината преди беритбата. След измиване, плодовете се изсушават леко върху кухненска хартия и след това се поставят, колкото е възможно, еднопластови върху залепена с кухненска хартиена чиния или в чиния за съхранение. Когато съхранявате в отделението за зеленчуци на хладилника, положената кухненска хартия трябва редовно да се проверява за влага и да се подменя, ако е необходимо.
Замразете горски плодове за по-дълго съхранение
Ако по-големи количества пресни плодове не могат да се консумират или прекаляват бързо след измиване, замразяването може да спаси плодовото съкровище от градината от разруха. По-специално, малките плодове като черната касис в идеалния случай първо се разстилат върху равна повърхност и след замразяване се прехвърлят в контейнера. По този начин, струпването на плодове по време на замразяване може да бъде частично избегнато.
Съвети
Ако очаквате по-висока реколта от пресни плодове, трябва да получите добри рецепти и материали за приготвяне на конфитюри и желета. Те остават свежи по-дълго от свежите плодове и са чудесен подарък за приятели и посетители в градината.